Сделала кальмары! ВКУСНЯТИНА! Советую!

[Цыбулька]

Кто-то тут давал такой рецепт! Благодарю!
Кальмары снять кожицу, отварить 4 минуты
Пожарить лук и морковку, добавить сметану и потушить 5 минут
Порезать отваренные кальмары и добавить в смесь морковки и сметаны, довести до кипения и подержать еще 3 минутки.
Время выдерживать сторго, иначе кальмары будут резиновые.
Очень вкусно! Можно гарнир макароны, или рис, или картофан.

[Olga_I]

а сметана при этом не сворачивается?

[Цыбулька]

нет
я брала 20%

[В. Редная]

Я делаю также, но без морковки. Отвариваю кальмары, обжариваю лук полукальцами, вываливаю в сковородку кальмары, заливаю сметаной и минут 5 тушу. Толька я обязательно посыпаю черным перцем, он пикантность придает.

[K_Yulia]

А огонь при этом какой?

[В. Редная]

Огонь средний. У меня электрическая плита, я обычно на 3-е деление ставлю.