Просмотр полной версии : котлеты из купленного фарша развились
я плохой кулинар:))
может есть секреты
добавляла манку и вареную картошку (лука не было)обваляла в муке
что не так делала?
фарш покупной в лоточке
Я делаю так - фарш солю, перчу, добавляю лук (либо через мясорубку либо очень мелко режу, тертый сырой картошки (на самой мелкой терке на 0, 5 кг. фарша беру 1 клубень) чтобы котлеты не развалились и немного белого хлеба, замоченного в молоке для мягкости (1 кусок). Все перемешиваю, жарю на большом огне, чтобы котлеты "схватились" и не развалились, потом на маленьком чтобы прожарились.
а как обжарить грамотно фарш для макарон по-флотски? чтобы это были фаршинки отдельные?
Я просто кидаю на сковородку и лопаткой помешиваю, он и развалится постепенно
на сковороде, потом добавляю фарш и как Тата лопаточкой "разбиваю" фарш, тогда она на мелкие кусочки отделяется.
сделаю сеня макароны по-флотски:))))
списибо девочки...
если фарша больше - 2 яйца )
Как в анекдоте, когда женщина, нагруженная сумками, заходит в подъезд, вдруг перед ней мужик выскакивает, распахивает плащ, а под ним ничего. Женщина, глядя на голого мужика, роняет сумки на пол с криками"Блин! Яйца купить забыла!"
Loolly-Roory
27.06.2007, 19:58
Шила милому кисет -вышла рукавица.
Меня милый похвалил "что за мастерица" :)
нетерпеливая
27.06.2007, 20:22
:D
Цыбулька
01.07.2007, 23:03
Картошку вареную :))) Конечно сырую нужно!
И манку ИМХО не надо
Отправка отредактированного (01 Jul 07 23:04)
Я никогда в котлеты яйцо не добавляла, даже в покупной фарш (хотя не люблю его, самодельный гораздо лучше) и ничего не разваливалось, это всё из-за варёной картошки и манки, её уж точно не следовало в котлеты сыпать.