Просмотр полной версии : запеканки. научите готовить
так хочется сделать, интересуют любые: мясо с картошкой, творог, плиз;)
а ты сладкую или соленую??
У меня есть обалденный и легкий рецепт запеканки сладкой... выглядит как тортик!)
Запенка картофельная с мясом
Надо:
500 г фарша, 2-3 зубчика чеснока, лук, грибы.
На отдельной сковородке обжариваем грибочки (шампиньоны например), грамм 200.
Дальше обжариваем на оливковом масле чесночек, лук, потом туда фарш... и пусть томиться.. посолить, поперчить.. приправок всяких.
пока все это делаешь варишь картофель. Либо если нет времени, можно взять пюре сухое.
Мнешь картофель (лучше в блендере, без комочков), добавляешь соль по вкусу, сливки и молоко, и 1 яичко... затем берешь разъемную форму. на дно половину пюре, наверх фарш, грибочки, и закрываем второй половинкой пюре.. разравниваем.. дальше можно смазать сметанкой или майонезом.. а можно и смазывать.. все равно получается красиво... а дальше на 170 градусов минут на 20... получается очень красиво!
Катюш, спасибо большое, завтра попробую)))))))
а теперь сладенькая ...
Надо 750 гр творога, 7 яиц, грамм 50 муки и 50 крахмала, и 150 грам масла, 150 грамм сахар и немного ванилина, цедра 1 лимона, 3-4 ст.ложек сока лимонного
Масло размягченное взбиваешь с сахаром, добавляешь туда цедру и сок лимонный.. потом по одному вводишь яйца.. потом добавляешь весь творог и взбиваешь дальше.. в конце добавляешь крахмал и муку и ванилин..
а адльше смазываешь форму и выкладываешь туда смесь.. минут 30-40 при 160 градусах.. обалденно вкусно и воздушно))
еще можно добавить туда консервированные ананасы.. и я делала с абрикосами консервированы.. мелко резанными... обалденно!
Не за что Любаш)) Надеюсь, получится вкусенько)
я тоже записала рецептик попробую какнибудь
мама Элины и Марты
17.02.2008, 14:22
Я тоже как-нибудь попробую! Спасибо за рецепт :))
не за что:))) готовится элементарно))) у меня муж обожает творог, поэтому я каждую недел слышу)) сделай мой воздушный творожник:))))))))
сделала сегодня картофельную, получилось просто супер!!!! спасибо за рецептик))) потом попробую из творога))
ОЙ, и я как раз хотела запеканку сделать!!!! спасибо за рещепт!!!
Катюшка приготовила сладкую по твоему рецепту - просто валяюсь под столом от восторга!!! Вкуснотища необыкновенная.... Спасибо!!!
А картофельную я тоже делаю, но только чуть по-другому, я грибы не добавляю (надо бы и с ними попробовать). Я в фарш, пока он томится, добавляю помидоры в собственном соку, очищаю их от кожи и довожу до состояния пюре в блендере. Тоже вкусненько!
Отправка отредактированного (18 Feb 08 21:24)
Девочки, приготовила картофельную по катюшиному рецепту.. пальчики оближешь..
Только вот у меня пюре так и осталось жидковато-воздушным, и не застыло ... а мне по ассоциациям с детсадами и столовками казалось, что он должен более плотным в готовом виде быть... а у вас как?
Ленчик!!! Рада помочь!! Я сама очень удивилась, когда так вкусно получилось!! Я творог не ем, а муж обожает... вот решила его побаловать!!))
Кать, а ты брала пюре готовое?? или варила картофель??
Просто покупное иногда бывает плохо застывает.. а вообще все зависит от того сколько молока и сливок ты добавила...
для запеканки пюре все-таки должно быть не таким жидковатым как мы привыкли его кушать... лучше сделать покруче..
Я из картофеля вареного делала... получается я с жидкостью переборщила((( ну ничего, в след раз учту..
да просто поменьше молока добавь... а еще не забывай яичко туда... (либо 2) ..к ак хочешь.. так как в процессе запекания яйца "связывают" тесто, ну и пюрешку тоже:)
Jasmine_L
21.02.2008, 22:19
спасибо за рецепт творожной ) попробую сделать !!!
как вы думаете первый рецепт возможно все сделать а запечь в микроволновке? у нас небольшие проблемы с духовкой, если можно на сколько надо ставить?
Я думаю, что можно... в принципе готовить уже ничего не надо... просто появится корочка.. и пюре станет потверже.... поставь минут на 20 может?? а будешь просто следить.. как корочка появилась - думаю уже готово.
Katie спасибо большое сегодня буду творить:D
Halima дома!!!!
29.02.2008, 20:03
ой забыла отписать, запеканка получилась ну просто СУПЕР! скушали ее за 2 дня.Огромное спасибо!!!
Не за что))) Я очень рада!!!!!!
Stasenjka
02.03.2008, 15:31
.
Цветная капуста, фарш (обжаренный с луком, чесноком, солью) - слоями в форму.
Я заливала запеканку готовой смесью из пакетика (она сухая, но я разводила в молоке) Galina Blanka, которая состояла из сливок и специй.
Но можно, я думаю, соус самим сделать из тех же сливок (жидких) и специй.
Держать в духовке до готовности - я уже сейчас не вспомню на сколько ставила, но где-то минут на 40 вроде.