он самый. В кляре вкусняшка получается, ммм, обожаю:)
а я просто обваливаю в муке и жарю на сухой сковороде - пангассиус очень жирный!
ещё отварной со специями очень вкусный
я его в духовке с сыром запекла, в следующий раз нужно добавить помидоры - так вкуснее должно быть