Просмотр полной версии : закидайте красивыми закусками!
Девочки, у мамы день рождение через 2 недели. Мой "подарок" - праздничный ужин.
Всё почти придумано, не хватает только закусок.
Как можно красиво и аппетитно зделать закуски? Сырные тарелки, мясную нарезку и рыбу? овощное ассорти?
Вот меню примерное...:
Семья хочет кулинарных изысков:
Горячее: фаршированный гусь яблоками и клюквой с молодым отварным картофелем.
закуски: ?????
Салаты:
Фруктовый
Греческий (?)
Гранатовый браслет
Грибное поле
Подсолнух
оливки-маслинки, икра...
Самая популярная и оригинальная закуска - рулетики из лаваша с крабовым мясом или семгой (спасибо форуму)))
Канапе, у нас всегда пользуются нескончаемым успехом:
- ветчина+сыр+корнишон
- ветчина+сыр+груша (жесткая)
- помидор-черри + мини-моцарелла + маслина + листик базилика
канапешки?... хм... мысль классная!
как красиво оформить именно тарелки с обычной нарезкой? мама упералсь хочет именно такие тарелки.... может рулетики какие из ветчины?
О! Точно! И рулетики тоже всегда идут нарасхват ))
На дно тарелки или блюда можно выложить салатные листья, сверху украсить веточками зелени, оливками-маслинами или помидорками-черри (на твой вкус))
кстати, я в Ашане сто лет назад купила набор для канапешек... Вот и опробуем:)
Хорошая мысль, я видела этот набор )) но что-то не решилась, мы с супругом в четрые руки очень быстренько справляемся ))
а вот и примеры канапешек
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=2902
Ух ты!! Красота какая!
Вариант, который я писала выше несколько проще и быстрее в исполнении, и совсем без хлеба, что делает канапешки скорее закуской под рюмочку ))
Сделаю оба варианта::)) вначале без хлеба, потом уже с хлебом :) посытнее гостям будет :)
Дочка Варвара
09.10.2008, 16:54
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=51723 это вариация на тему грибная поляна, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=54657 это порционный салат, овакадо с креветками, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=54117 салат, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99933
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99934
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99936
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=44234
мама Элины и Марты
09.10.2008, 17:18
Мои закуски можешь подглядеть здесь :))
http://www.hlopoty.ru/pages/gal.php?gid=6881
тут рецепт выкладывали -у меня сейчас все любят :)
Супер! Дамы - вы ГЕНИАЛЬНЫЕ ПОВАРА!
эНочка---истинный кулинар просто! шедевры одни, прям хочется на кухню сразу ....:):):)
спасибо за столь интересные рецепты -попробую ;)
эНочка, что-то я не особо поняла про заливные яйца...всмысле что там со скорлупой. расскажи по подробнее подалуйста. буду оч благодарна.
просто не пойму никак:(
мама Элины и Марты
07.11.2008, 15:17
Спасибо :)
Ответила в соседней теме.
Цыбулька
08.11.2008, 18:42
.
эНочка, а сколько соли в капусту маринованную добавлять. Может глупый вопрос, просто я никогда ее не мариновала!
мама Элины и Марты
11.11.2008, 20:08
На глаз.
Ну вот ты когда салат из свежей капусты делаешь, солишь ведь его? На глаз? Вот и здесь так же, можно чуть покрепче посолить, побольше.
Потом, когда пожмёшь капусту с солью, чтоб сок дала, попробуй на вкус. Если солёность устроит, оставляешь всё как есть. Мало - добавляешь ещё :)