эНочка ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт торта!!!

[Цыбулька]

Испекла я торт Федель
Получился Супер Вкусным!
Фото моего шедевра прилагаю ;)



Отправка отредактированного (15 Dec 08 18:10)

[Цыбулька]

.

[Ленточка]

а рецепт в студию?

[Цыбулька]

Торт "Федель"
тесто:
2 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст.л. какао
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, какао, соду, перемешать + мука.
Разделить тесто примерно на 2 части и испечь 2 коржа.
Если коржи получились высокими (это зависит и от диамера формы), каждый разрезать еще пополам. Промазать коржи кремом:
250 г размягченного слив. масла + 1 банка вареной сгущенки - взбить.
Сверху торт посыпать тертым шоколадом.

[Джули]

и добавить грецкие орешки;)

[мама Элины и Марты]

Пожалста :)
Это наш домашний (семейный) торт, у нас таких несколько и все они супервкусные :p

[Цыбулька]

:D

[Цыбулька]

Поделись пож-та рецептами остальных тортиков:)

[Ленточка]

Присоединяюсь. Наташ, список в студию. Тем более я заинтересованное лицо :D.

[Kasatka]

Ой, а расскажи плиз, как выпекать коржи? ПРи какой температуре и сколько по времени? У меня с конвекцией духовка, или как её там :D
А соду не надо лимонным соком гасить? В каких случаях вообще её надо гасить? Я полный профан в готовке, сорри за глупые вопросы...

[мама Элины и Марты]

Наши домашние - Медовик со сметанным кремом, Маковый со смет. кр., Черёмуховый со смет. кр., Муравейник, Федель с варёной сгущёнкой, Прага (но я его 100 лет не делала). Это наши основные торты.
А Панчо в моём арсенале появился совсем недавно, но это полный восторг!

[мама Элины и Марты]

А я не знаю что такое конвекция :D
У меня духовка с режимами, выпечку делаю на "4", что соответствует 150 гр. (как написано в книжечке) с вентиляцией :D
Соду стараюсь гасить всегда, если в рецепте указано более 1/2 ч.л. Если не погасить, я её чувствую, что на мой взгляд выпечку портит.

[Tutti]

Наташ, а расскажи плиз про черемуховый торт!

[мама Элины и Марты]

О... черёмуховый - это фирменный торт моей мамы, зашибенный просто.
Покупается молотая черёмуха (нам родственники привозят иногда из Сибири, если к нам проездом), и прямо сыпется в тесто, как и мука. Коржи получаются коричнево-бордовыми по цвету, а со сметанный кремом вообще язык можно проглотить. Аромат неимоверный :))

[Tutti]

как интереесно! а подойдет черемуха из аптеки? она сушеная в порошке вроде. Надо попробовать ее сыпануть куда-н) А сколько примерно ее надо на один торт?

[мама Элины и Марты]

На порцию торта - 1 стакан.
Про аптечную не знаю, я чё-то ни разу не интересовалась, какая она в аптеке, не сталкивалась.
Хотя может и подойдёт, если там плоды сушёные, даже если целиковые, можно в кофемолке намолоть помельче, потому что в готовых коржах ощущаются такие крупиночки черёмухи - так и должно быть :)

[Tutti]

ага, спасибо! попробую из аптечной торт сварганить))

[КЛЁН]

мам готовила в детстве..даже не знала что он так называется.

[Анчоус]

http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=111593

Такой мягкий получился.... муж смял кусок враз....

[мама Элины и Марты]

:)) на здоровье :))

[dashenkar]

:)

[мама Элины и Марты]

Давай-давай :)))
Потом покажи результат обязательно :))

[dashenkar]

я только из-за крема расстроилась - муж любит, а я не очень люблю масляные кремы :(

[Анчоус]

я тоже не люблю, но этот крем - СУПЕР!

[мама Элины и Марты]

Даш, да по нему не скажешь, что он тяжёлый и жирный! Вовсе нет.
Попробовать надо.
Без этого крема торт - уже не Федель будет ;)

[dashenkar]

ну вот. муж просит федель каждый день! завтра после суши будем есть... федель!

[Ленточка]

Наташ, научи подробненько этот тортик делать, а?

[мама Элины и Марты]

Торт "Федель"
тесто:
2 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст.л. какао
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, какао, соду, перемешать + мука.
Разделить тесто примерно на 2 части и испечь 2 коржа.
Если коржи получились высокими (это зависит и от диамера формы), каждый разрезать еще пополам. Промазать коржи кремом:
250 г размягченного слив. масла + 1 банка вареной сгущенки - взбить.
Сверху торт посыпать тертым шоколадом.

Лен, по-моему в рецепте всё подробно написано что, за чем следует и сколько :)))
Что тебе конкретно не понятно?

[мама Элины и Марты]

:)
так с каким кремом ты в итоге делала его? Попробуй с оригинальным ;) не пожалеешь!

[Ленточка]

Температура, время выпекания. Какая форма, чем ее смазывать, надо ли что-либо подкладывать, как проврерять готовность коржа

[dashenkar]

вот с ним я и делаю -) прелесть!!!

[dashenkar]

температура средняя (200), у меня форма с антипргарным покрытием разъемная, но застелила дно бумагой для выпечки, проверять дер. палочкой (спичкой)



Отправка отредактированного (01 Jan 09 17:35)

[мама Элины и Марты]

Ну да, Даша уже ответила ;)
У меня духовка с режимами какими-то, выпекаю на "4" (это соответствует 150-180 гр.), пеку на глаз, точнее сейчас не скажу, как правило корж начинает ароматно пахнуть из духовки, тогда я заглядываю и проверяю.
Проверяю зубочисткой/спичкой.
Форма с антипригарным покрытием, но кальку я всё равно подстилаю. Смазывать можно любым маслом - и сливочным и растительным - под калькой и саму кальку, стенки формы.

[мама Элины и Марты]

А! а я что говорил? :D

[dashenkar]

:)

[Цыбулька]

Все гости в восторге:)

[мама Элины и Марты]

Панчо да, вещь фантастическая... Но я сделала на НГ Тирамису - все в ауте :D это ещё большая фантастика! но торты эти (хотя тирамису я скорее бы назвала десертом, чем тортом) совершенно разные, их нельзя сравнивать.
Попозже как-нибудь выложу картинку и рецепт, по которому делала :))

[Цыбулька]

Уже оценила, просто супер!!!!!!!!!!!!!!!

[dashenkar]

ждем-ждем рецепт тирамису -)

[dashenkar]

я тут в федель добавила вар сгущенку с кофе -) очень неплохо получилось ;)