Просмотр полной версии : Вопрос про тесто сдобное
Муж захотел пирожков сдобных с изюмом "как в детстве". Вычитала рецепт, испекла я вчера их. Когда горячие ещё ничего были, а как остыли сразу задеревенели :(
Тесто поднималось час, через час я его осадила, потом ещё час дала ему. Но оно не сильно тогда уже поднялось. Что я сделала не так?
http://s58.radikal.ru/i162/0901/16/f90de9bd9c12.jpg (http://www.radikal.ru)
Отправка отредактированного (12 Jan 09 13:30)
внутри мягкие остались?
может пересушила просто?
стояли накрытые? или просто так лежали?
ой из дома смогу если напишу рецепт венских булочек сдобных, они супер!!!!!!!!!!!
нет, внутри тоже стали жёсткие. Ну, не сухари, конечно, но не то.... мужу не угодила, короче....
так может ты их вытащила из духовки и так и оставила? они наверно и засохли у тебя. Их ж в пакет надо или накрывать чем-нибудь
А лучше в эмалированную кастрюлю...
я обычно в пакет складываю пирожки, вот остыли они(теплыми стали) и сразу их в пакет..
а вообще ты рецепт скинь, может что-то в нем не так написано..
а на вид симпатичные :D
напиши рецепт по которому делала, заценим, может в нем кроется ошибка
Сладкая, я тоже буду ждать твой рецепт! :)
мука - 500 гр
дрожжи - 25 гр
сахар - 100 гр
молоко - 150 гр
маргарин - 50 гр
яйцо - 1 шт + 1 на смазать сверху
1/2 пак - ван. сахар
а делала как?? т.е что в какой последовательности..
в тёплое молоко кинула дрожжи - размешала
сахар + ван. сахар - размешала
маргарин растопленый - размешала
яйцо - размешала
по чуть муку добавляла
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/5C59E867594D3024.html
делаю вот по этому рецепту сдобное тесто - всегда супер и нежно и мягко
Молоко 1,5 стакана
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
0,5 ст растит масла
2 яйца
50 гр дрожжей
замесить тесто дать ему подняться, сформовать булочки ( я делаю крендельками) и выпекать.
можно добавить ванилин
мука до консистенции не оч плотного теста...
Отправка отредактированного (13 Jan 09 12:18)
Надо конечно... для меня само сабой разумеющееся... и как то я забыла...
испекла я их. Ну, восмёрочки, ессно, не получились, но вкууууу-сны-еееееееее...
http://s43.radikal.ru/i100/0901/a8/ace27da46d9a.jpg (http://www.radikal.ru)
ой как вкусно выглядит!!!!!!
Молодец!!!
СПасибо. Хочу научиться дружить с тестом. С этим не сильно получилось... пока...
ну рукодельница просто..и где ты эти таланты прятала??;)
похожи рецепты на самом деле.... +-
Марин, чесслово, сама не знала, что смогу печь. Просто всегда хотелось научиться, но как-то не было условий что ли подходящих... Сначала жизнь с родителями (там папа пёк), потом жизнь в семье мужа (там свекровь пекла), а вот теперь самое время для расскрытия сего таланта: отдельная квартира и подросший ребёнок :D
Отправка отредактированного (13 Jan 09 19:43)