торт Панчо, подскажите, пожалуйста

[Мария (Невеста)]

Девочки, в выходные первый раз приготовила торт "Панчо" :) Для меня это невероятно! Единственное что, корж получился немного резиновый, а не рыхлый. Делала все по рецепту. И вот не пойму в чем дело? Не подскажите?

[мама Элины и Марты]

Прям взбивала всё долго до пышности? И белки отдельно, потом аккуратно вмешивала?
Ну... может с духовкой чего?

[Fly]

я вот тоже не знаю почему... мне кажется может чуть не додержала в духовке...