Просмотр полной версии : Подскажите как приготовить петуха?
Девочки привезли мне петушка,только предупредили, что свойские животные жестковаты после готовки, так как ничем не нашпигованы, натуральные так сказать.. вот может кто знает, как сделать его мягким , может в чём то замочить на ночь? посоветуйте кто знает,девочки!
I_r_e_n_e
28.07.2010, 16:40
его нужно очень-очень-очень долго варить
А потом? Запечь в духовке?
I_r_e_n_e
29.07.2010, 09:17
а потом холодец из петуха или просто суп
можно попробовать разделать на филе и долго-долго мариновать, потом жарить или запекать, но если настоящий деревенский петух старше года, то мягкости от него сложно добиться:)
Бельчонок
02.08.2010, 15:33
я его пекла в аэрогрили как курицу
нстоящего петуха разрубаем на 2 или 4 части.. варю исключительно первое.... оно супер не сравнимо ни с чем.. чаще это лапша или просто бульон. а мясо после длительной варки либо просто обжариваю на слив масле. либо в салатик столичный.