PDA

Просмотр полной версии : Фантастический пирог с яблоками



marinka
29.10.2012, 19:31
Что-то я вся ударилась в готовку и кайфую от этого

вот это фантастическое чудо сегодня опробовала..он изумителен на вкус

Ингредиенты:

Тесто:
1,5 ст. муки,
0,5 ст.сметаны,
150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина,
0,5 ч.л соды, погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем:
1ст. сметаны (я беру 15%),
1яйцо,
1-1,5 ст. сахара,
2 ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

Рецепт приготовления:

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!

http://s59.radikal.ru/i163/1210/d9/a0b63f75b445.jpg (http://www.radikal.ru)

он же в разрезе
http://s019.radikal.ru/i624/1210/6f/4c1040045c6a.jpg (http://www.radikal.ru)

Lutik
29.10.2012, 22:53
Это ж вроде цветаевский пирог. В нем лучше всего по вкусовым ощущениям кислые твердые яблоки - это сочетание кислых твердых яблок и мягкой и сладкой заливки - очень вкусно.

marinka
30.10.2012, 01:39
Это ж вроде цветаевский пирог. В нем лучше всего по вкусовым ощущениям кислые твердые яблоки - это сочетание кислых твердых яблок и мягкой и сладкой заливки - очень вкусно.

да,наверное это он. я раньше его не пробовала, вот первое знакомство и стало таким фееричным,что я решила им поделиться.

Мерси
30.10.2012, 01:41
Спасибо за рецепт и отзыв, давненько хочу его попробовать испечь

marinka
30.10.2012, 01:44
Спасибо за рецепт и отзыв, давненько хочу его попробовать испечь

удачи!) на редкость легко и простм, а главнне вкусно.

Дикая Кошь
31.10.2012, 22:49
Тока что нахлобучились чая с этим пирогом! Ооочень вкусно!! Мы его весь съели вдвоем ))))
Спасибо за рецепт, просто и вкусно! Лучше чем шарлотка, не пахнет яйцами ))

marinka
31.10.2012, 23:34
Тока что нахлобучились чая с этим пирогом! Ооочень вкусно!! Мы его весь съели вдвоем ))))
Спасибо за рецепт, просто и вкусно! Лучше чем шарлотка, не пахнет яйцами ))

вот и мы так же с ним поступили))
приятного, уже пищеварения)

Julika
01.11.2012, 12:40
по картинке даже видно, что вкусный - но сколько же в нем сметаны!!!! оч много и оч жирно...ыэхх..

marinka
01.11.2012, 16:21
по картинке даже видно, что вкусный - но сколько же в нем сметаны!!!! оч много и оч жирно...ыэхх..

она 15%..жирность не ощущается...да и диетические пироги как то не вкусно звучит, да ин е правдиво)

Lutik
01.11.2012, 16:50
она 15%..жирность не ощущается...да и диетические пироги как то не вкусно звучит, да ин е правдиво)

точно не ощущается - яблоки ее приятно разбавляют. По мне так заливка довольно приторная, но это легко регулируется по вкусу количеством сахара.

Бельчонок
08.11.2012, 18:15
приготовила. вкусно. но ИМХО - сахара надо намного меньше. и теплый на мой вкус вкуснее чем холодный

ДРУЖИЛКА
08.11.2012, 19:12
приготовила. вкусно. но ИМХО - сахара надо намного меньше. и теплый на мой вкус вкуснее чем холодный

Аналогичные мысли)))

Нюсик
08.11.2012, 20:10
да, это цветаевский, обожаю его )))))))

marinka
08.11.2012, 21:04
приготовила. вкусно. но ИМХО - сахара надо намного меньше. и теплый на мой вкус вкуснее чем холодный

у меня были кислые яблоки и сахара было прям столько сколько надо))
на вкус и цвет, как говориться)))

marinka
08.11.2012, 21:04
да, это цветаевский, обожаю его )))))))

После общения с Барабулькой предлагаю переименовать этот пирог в "Растижопка"))))

Бельчонок
08.11.2012, 21:22
После общения с Барабулькой предлагаю переименовать этот пирог в "Растижопка"))))

угу или "растибрюшко"

Бельчонок
08.11.2012, 21:22
у меня были кислые яблоки и сахара было прям столько сколько надо))
на вкус и цвет, как говориться)))

у меня антоновка была)))

marinka
08.11.2012, 21:24
у меня антоновка была)))

на вкус и цвет, все разное)))

Jerry
09.11.2012, 19:53
У меня пирог получился и даже выглядет прилично! Я его для верности еще посыпкой посыпала.
17542

17541

А какой он вкусный! Спасибо за рецепт. На выходные буду еще раз печь на день рождения друга-коллеги.

marinka
09.11.2012, 19:56
У меня пирог получился и даже выглядет прилично! Я его для верности еще посыпкой посыпала.
17542
17541
А какой он вкусный! Спасибо за рецепт. На выходные буду еще раз печь на день рождения друга-коллеги.

красивый получился!!! ))))

cherry
09.11.2012, 20:43
я тоже делала )))) няняяяяямка )

Lutik
09.11.2012, 21:08
У меня пирог получился и даже выглядет прилично! Я его для верности еще посыпкой посыпала.
17542
17541
А какой он вкусный! Спасибо за рецепт. На выходные буду еще раз печь на день рождения друга-коллеги.

кстати, очень вкусно если посыпать миндальными лепестками.

Kuzka
09.11.2012, 23:40
Блиннн, девчонки! Как же вкусно. Испекла сеня вечером, сейчас с мужем хомячим. Какая там диета :)) Спасибо за рецепт. Я кстати в яблоки добавила немного мороженой смородины (у меня ее с лета завались), чтоб не так сладко было. Очень даже.

Jerry
10.11.2012, 18:36
кстати, очень вкусно если посыпать миндальными лепестками.

Пеку
В шкафу нашла остатки миндальных листочков, поджарю немного и украшу, спасибо за идею!
Фотку помещу;)

17608

Верунчик
27.11.2012, 12:43
Испекла вчера себе на ДР - очень вкусно, я сметану брала 20%
Спасибо!!!

Таняя
10.12.2012, 14:14
люди, 1ст. - это 200гр.?

marinka
10.12.2012, 15:05
http://relaxko.ru/skolko_gramm.html

Buna
18.12.2012, 00:27
попробовала сделать, но яблоки нарезала так тонко, что получилось нижний слой однородный - пропеченные яблоки, а сверху сметанный крем. но все равно вкусно

Lutik
18.12.2012, 01:47
попробовала сделать, но яблоки нарезала так тонко, что получилось нижний слой однородный - пропеченные яблоки, а сверху сметанный крем. но все равно вкусно

так чем тоньше, тем вкуснее, я стараюсь делать так, чтобы заливка проливалась до дна. трясу форму, поворачиваю немного, даю устаканится до того как в духовку сунуть.

Buna
18.12.2012, 02:08
а я вот не трясла,подумала жидкое ж - самое стечет

Lutik
18.12.2012, 10:53
а я вот не трясла,подумала жидкое ж - самое стечет

ну по идее конечно должно само протечь, но я если вижу, что плохо заливка между яблоками проходит - трясу:) может быть слоями заливать? пару слоев яблок, чуть чуть заливки, опять яблоки...и т.п.