Рассказывает Ирина:
Бывает два вида мясорубок - шнековая (єснековая), т.е. винтовая, как в ручной, и ударная (ножи крутятся, имеется в кухонных комбайнах).
Ударная мясорубка «крутит» очень мелко, в труху. Хорошо для пюре и детского питания, для котлет и пельменей (на мой вкус) не подходит, выходит много сока. Отдельно ударную мясорубку не производят, только в комбайнах.
Шнек «крутит» лучше, сок не выходит, мелкость «помола» можно варьировать, выбирая разные сетки. В комбайнах шнек тоже бывает. Но тут есть одно НО: мощность. Обычно в комбайнах номинальная мощность мясорубки не превышает 500 Вт (т.е. выходная ~300 Вт). Если уже есть комбайн типа Bosh, к которому можно докупить насадку «шнековая мясорубка», то можно ограничиться и такой мощностью, и мясорубку отдельно не покупать. Но такой мощности достаточно для переработки мяса без крупных жил, куриного, индюшачьего мяса с кожей, без малейших костей. Если жил много, мясорубка не будет справляться, жилы будут наматываться на винт, агрегат нагревается и останавливается. Если комбайна пока нет или к нему не продаются шнековые мясорубки, то лучше купить отдельно шнековую мясорубку высокой мощности.
Что касается мощности, то она пропорциональна цене. Самые дешевые мясорубку мощности до 500 Вт (в основном российские) стоят около 15$. С мясом без жил, нарезанным мелкими кусками с трудом (прибавляю затраченное время) справится. Если средства позволяют, то лучше присмотреть агрегат помощнее. К средней мощности можно отнести мясорубки с мощностью до 1000 Вт. Их цена в зависимости от производителя от 30 до 80$. Тут еще надо обратить внимание на количество прилагаемых сеток (обычно 3 шт), их материал (алюминий, сталь и т.п.) и ножи. Для удобства желательно, чтоб ножи были двусторонними (обоюдоострыми), чтоб не надо было думать при сборке какой стороной надевать. Ну и агрегаты с высокой мощностью (>1000 Вт) стоят около 100$, разброс цен не большой, т.к. реально их производят Braun и Bosh. Эти мясорубки справляются с жилами, мелкими костями и работают на редкость быстро.
Муж мне выбрал Braun 1100 (мощность 1100 Вт). Эх, хороший подарок. Работает 2 года, перемалывает все, делает это быстро и хорошо.
Разделы