Кекс домашний.

Готовить легко и просто.
200 грамм маргарина
200 грамм сметаны (не слишком жирной)
полстакана сахарного песка
два яйца
ванилин
чайная ложка соды, гашеной уксусом
мука (я на глаз кладу)
изюм, чернослив, яблоко, морковь, орехи - начинка на любителя

нагреваем миску, в которой готовим кекс. можно просто подержать ее немного в горячей воде.
растираем два яйца с сахаром
добавляем туда растопленный маргарин
потом добавляем сметану
все перемешиваем.
гасим соду уксусом
добавляем ванилин
и начинаем добавлять муку. консистенция должна быть как у густой сметаны
добавляем в тесто начинку или не добавляем. по вкусу.

нагерваем духовку до 150-170 градусов. ставим туда форму для выпечки, что бы чуть-чуть нагрелась.
смазываем маргарином
выкладываем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут.
после 4 минут проверяем спичкой состояние кекса. если сырой - еще минут 20. если уже готов - то смотрим на вверхушку. если коричневая - выключаем и оставляем остывать в духовке.

есть остывшим.