Баранину вчера приготовила
Рецепт:
Дано 2,2 кг бараньей ноги, порубленной кругляшами.
Специи, собранные набором на рынке.
Уксус винный
Лук репчатый
Картофель
Перец болгарский
Солим ногу (куски), посыпаем приправой, укладываем в миску с порезанным полукольцами луком, утрамбовываем и заливаем винный уксусом (я на глаз делаю). Ставим в холодильник (я на сутки ставила).
На следующий день достаем все это хозяйство, каждый кусок заворачиваем в фольгу с картошкой, перцем и луком из маринада. Кладем на противень и в духовку на 1,5 часа при температуре около 220 градусов.
Результат божественен!
Отправка отредактированного (15 May 07 12:55)
смотря в чем и как запекать
если в фольге - то часа полтора, не меньше.
а лучше ее потушить в казане с овощами: помидоры, лука много, морковь и лук.
то исть сначала обжариваешь ее в казане, а потом заливаешь водой и тушишь. помидоры, лук, перц морковь за минут 20, до готовности клади.
даже лучше не водой залить, а сделать соус из томатной пасты и воды.
Re: Баранину вчера приготовила
люблю запекать с розмарином, натереть горчицей. Уложить в специальный мешок для запекания и ждать чуда.
Re: Баранину вчера приготовила
В наборе специй был розмарин :) Горчицу неиспользовала :)