Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
В субботу готовила, вкуснота! красота!
Итак ,берем 3 плавленных сырка "Дружба" или какой другой. Мелко режем и кидаем в кастрюлю с закипающей водой (делала в 3 литровой кастрюле), размешиваем, чтобы сырки растворились . Одновременно на сковородке обжариваем нарезанную кубиками ветчину (300 грамм где-то, надо покупать дорогую, чтобы от температуры она не расползалась). Обжарив ее до розовой корочки, кидаем в кастрюлю с "бульоном". Обжариваем на сковородке небольшую луковицу и потертую на терке среднюю морковь, и снова все кидаем в кастрюлю.
Затем берем пакет замороженной стручковой фасоли (желательно дать полежать перед этим в комнате полчасика), высыпаем в кастрюлю иразмешиваем, чтобы разъединить слипшиеся стручки.
3 небольшие картофелинки режем кубиками и отправляем вслед а фасолью. Готовность супа определяем по картошке. Солим по вкусу, кушаем с аппетитом!
ЗЫ.Вместо ветчины можно употребить штук пять копченых сосисок, типа Дымов "Венские"Ю, они остаются плотными после варки.
Отправка отредактированного (08 Oct 07 13:53)
Re: Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
прикольный супчик))) Взяла на заметку;)
Re: Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
да, он такой молочно-белый получается, а на вкус - сливочный.
Только я знаю чуть-чуть другой рецепт.
Варим в воде всякое разное, морковь, картошка, заморозка-какая-нибудь, а сырки трем на крупной терке и кидаем в конце готовки, держим на огне до растворения сыра и выключаем.
Re: Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
А у нас в семье еще был другой рецепт. Так же растворить сырок, туда обжаренный лук с морковью, картошечку и рис. такой нежный детский супчик получатся!
Re: Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
да, детские супчики берем на вооружение!
сыр лучше чуток заморозить в морозилке
а потом натереть на крупной терке.
вместо ветчины взять семгу или форель. туда же карточшечку и чуток помидорок. ну и лук обжаренный с морковкой.
Re: Ларис, спасибо за рецепт
Re: Сырный суп с ветчиной и зеленой фасолью.
Только детям бы с такими супчиками не переборщить, все-таки плавленые сырки не всем полезны... :)))
А вообще я сырные супы часто делаю, только стараюсь не на простой воде делать, а на курином бульоне. Отвариваю небольшой окорочок в 2-2,5 литрах воды, а мясо потом в этот же суп покрошить можно.
