Помогите!! Как вкусно пожарить бараньи ребра?

Да еще так, чтобы не испортить их, и чтобы вкусненькие были?
Поделитесь своим уменьем?

Я обычно мариную в специях и луке, потом жарю в духовке на решетке. Только решетку слегка смазываю маслом, иначе ребра приипнут и вниз под нее ставлю противень, чтобы туда жидкость капала.

мариную в майонезе с кинзой, потом жарю