помогите с лазаньей!

купила наконецтаки пластинки для лазаньи. отварила, пока начинку готовила, пласты стояли в кастрюле с той горячей водой, в которой варились. значица выкладываю начинку, пытаюсь достать из воды пластинки, они во-первых рвуться, во-вторых их подцепить тяжело т.к они огромные и пока вытаскиваешь сваливаются с шумовки, коей я их ловила, в третьих некоторые пластины почемуто слиплись, в четвертых они горячие и руками их расправлять и укладывать проблематично.
я пока не ела то, что получилось, но прошу вашего совета как справлятся с этими трудностями? подскажитее нормальные способы, удобные, плиз!
и сколько их надо варить-то? на упаковке написано до полуготовности :))) расплывчатое понятие такое))) я даже время не смогла засечь, на глазок как-то их остановила варку....



Отправка отредактированного (19 Dec 07 23:17)

я их вообще не варю

я их бросаю по 1-2 штуки в кастрблю и варб буквально минуты 3-4, и сразу вытаскиваю, потом еще закидываю, а на первые выкладываю начинку.

нужно варитьтак чтобы они были твёрдые внутри, дальше они допекуться уже вместе с начинкой. Чуть чуть прозрпачные стали, немного скручиваются и всё достаточно.

а это варианты рецептов лазаньи
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=215&rec=150
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=167
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=229
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip2161/
http://www.liveinternet.ru/users/680108/post28674108/

сырые штоли кладешь? а как получается?

Как в последнем рецепте и в рецепте мяснй лазаньи, просто кладу сырые пласты, заливаю соусом. Они пока готовятся замечательно пропекаются.Раньше я тоже варила листы, а теперь гораздо быстрее получается

там в рецепте пласты, которые не надо варить...а у меня которые варятся...может если их с этим соусом делать, то и любые на надо будет варить? но с соусом это долгий гемор(((
кстати я свою попробовала ништяковая получилась;)

Да нет не сырые, но если допустим откусить то живот скрутить может. Пласты получаются слегка размягчаются, сверху.Их даже тяжеловато в этот момент подвернуть. Итальянцы даже макароны до конца не доваривают, чтобы был благородный вкус Получается то что надо в лазанье.:D А в лазанью не страшно, всё от соуса сварится и запечётся.

С Соусы делаются очень легко, я всегда по 2 делаю, сливочный ( 10 минут и готово) и с томатной пастой.. вкуснотень.