Чахохбилли, гуляш и заварные пироженые :)

Всё началось в пятницу, захотелось мне приготовить чахохбилли, простой и интересный рецепт нашла здесь:
http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.asp?archive=class85
только кое-что изменила:
1. были куриные ножки и бёдрышки. Мясо с ножек обрезала, полученный кусок разрезала на 2 части. Бёдрышки тоже разрезала, в каждом куске получилось по косточке. Общий вес около 800 гр.

2. помидоры заменила на шашлычный кетчуп, чуть разбавленный водичкой. На мой взгляд, добавление кетчупа, а не томатной пасты, привнесёт в блюдо некоторую пикантность
:D
3. Вина в доме не было, но был вискарь. 20 гр вискаря+20 гр водички и в кастрюльку. Ням;)

Получилось ароматное блюдо.
На гарнир подала отварной рис, подогретый на сливочном масле.

Следующим этапом был гуляш.

80 гр мякоти говядины порезать мелкими кубиками, переложить в хорошо разогретый сотейник или кастрюлю.
Кетчуп или томатную пасту чуть-чуть разбавить водой и вылить в мясо. Томатная масса должна покрыть мясо.
Мясо тушить в течение 1 часа на медленном огне.
2 луковицы и 1 небольшую морковь порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Растопить на сковороде 1 ст. л. сливочного масла и обжарить на нём до золотистого цвета 1,5 ст. л. муки, влить 250 мл бульона (развела кубик[:-?]) и добавить обжаренные лук и морковь.
Получившийся соус влить в мясо, посолить и тушить 20 минут.
В конце приготовления положить лавровый лист.


Заварные пироженные делала первый раз за последние 10 лет, а заварной крем вообще первый раз в жизни:)
получилось вкусно, только крем чуть жидковат.
если кто-то заинтересуется, рецептик напишу ;)


Фоток неть, потому как нет фотика.