Специи и приправы

поделитесь, кто что любит и в каких блюдах использует? И что не любите?

я люблю:
орегано
базилик
шафран
перец любой
мускат
корица
куркума

не люблю:
тмин
хмели-сунели

люблю все - особенно кумин (зира) и кунжут.. ммм

Я использую перец любой, шафран, имбирь, орегано, и сушеной петрушкой и укропом часто пользуюсь! ну и лавровый лист конечно!
Терпеть не могу кинзу! а так главное как приготовлено!;)



Отправка отредактированного (29 Jul 08 18:51)

Ой, у меня склад целый. при чем, я покупаю травы и специи, безо всяких там глютаматов. И оч. много мельниц, чтобы свежемолотое было - мммммммм. В основном - перец, прованские травы, травы итальянской кухни, лавровый лист, душистый перец, чесночная соль,имбирь, много много сушеных трав, типа базилика, тимьяна, укропа, петрушки. А еще для выпечки много всяких специй - ваниль ( в стручках), шафран, куркума, корица и т.д.

О,у меня тоже мельницы.Так они мне нравяться у меня есть перец черный,французские травки.Вот ни как недоберусь остальные купить.А вообще еще пользуюсь базилик,карри,красный перец,лаврушка,гвоздика,кориандр и.т.д.:D

а кстати расскажите про шафран.
То ли я его как то неправильно использую, то ли мало добавляю - но я его вообще не ощущаю.

Сама люблю корицу, мускатный орех, розовый перец недавно открыла для себя, тандури масала и гарам масала, имбирь,кайенский перец, перец чили.

.

забыла самое главное - обожаю карри - сухое. почти во все блюда сую!

расскажи про розовый перец и тандури масала и гарам масала.

У меня оч много специй, разные смеси - для рыбы, мяса, шашлыка, плова, супов, картофеля, рыбы, салатов овощных и т.д.
Ненавижу тмин

Хмели-сунели, орегано, майоран, базилик, кинза, петрушка-укроп сушеные, чеснок гранулированный, мускат, ванилин, перец черный.
Для рыбы, для шашлыка, для свинины, для плова, для курицы и т.п.

Не люблю корицу, лавровый лист, перец горошком.