эНочка - помоги с эклерами

опять к тебе!расскажи подроюнее про эклеры - меня волнует этап про кастрюлю - сколько мешать ит.д.

В рецепте написано насыпать муку и проварить пару минут... тебя это смущает?
На самом деле я не проваривала 2 минуты, т.к. при вымешивании получается достаточно густой комочек теста и я снимала кастрюлю с плиты, я боялась, что прилипнет :D

я тут недавно делала0тесто получилось
но вот как сделать чтоб они были по форме как покупные эклеры

А это наждо из шприца колбаски выжимать или чайной ложкой продолговатую форму выложить, т.е. те же самые "колбаски"



Отправка отредактированного (15 Dec 08 22:50)

как раз мешание и смущает.. шар вымешивается ложкой - легкое тесто?

Да, тесто вымешивается ложкой. Тесто, ну не сказать, что лёгкое, но ложкой вполне можно вымесить

спасибо :)