Вопрос про грибы

Грибы можно закатывать под металлические крышки или нельзя???

в магазинах продают закатанными под металл. например - ряжские

я вот слышала, что нельзя (почему - не помню), хотя в магазинах их именно под закатанными крышками продают.

Вот и я вроде слышала, что нельзя. В инете покопалась, но так и не поняла закатывают их или нет. У меня мама свинушки закатала впервые - боязно что-то их есть

если маринованные - то их как раз закатывают
если просто соленые - то их под пластиковую крышку

Раньше, лет 20-30 назад, других крышек и не было. Все закатывали металлическими.
Главное правильно все делать.
Опята закатывала, свинушки не помню...давно это было))).

Спасибки :)

конечно...
можно и соленые... но в банку заливать горячими с рассолом и стерилизовать дополнительно.
мама всю жизнь закрывает и соленые и маринованные и даже жаренные.. оч удобно.. открыл, в сковородку и с картошечкой..

У меня мама всегда жареные грибы под капроновую крышку закрывала и в холодильник, а соленые - в спец.бидончике тоже к холодильнике (под грузом)

Спасибо))