Что можно сделать вкусненького из белуги?

Делитесь рецептиками. Хочу на новый год сделать что то этакое:)

посоли-поперчи и в фольгу и запечь... есть можно и горячей и холодной..
я ее вообще не ем... но моим оч. нравится..