Вид для печати
Девочки привезли мне петушка,только предупредили, что свойские животные жестковаты после готовки, так как ничем не нашпигованы, натуральные так сказать.. вот может кто знает, как сделать его мягким , может в чём то замочить на ночь? посоветуйте кто знает,девочки!
его нужно очень-очень-очень долго варить
А потом? Запечь в духовке?
а потом холодец из петуха или просто суп
можно попробовать разделать на филе и долго-долго мариновать, потом жарить или запекать, но если настоящий деревенский петух старше года, то мягкости от него сложно добиться:)
я его пекла в аэрогрили как курицу
нстоящего петуха разрубаем на 2 или 4 части.. варю исключительно первое.... оно супер не сравнимо ни с чем.. чаще это лапша или просто бульон. а мясо после длительной варки либо просто обжариваю на слив масле. либо в салатик столичный.