готовила на ДР и просто так Добавила рульку в пиве

http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142867 – рулетики с сырной массой (сыр, желтки, чтоб не пропали - остались от салата, чеснок, укроп, майонез)
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142868 – салат Королевский, мне очень понравился, я вообще люблю морских гадов
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142869 – бутерброды. Заменила хлеб на чёрный и не стала мазать майонезом, чтоб не было слишком жирно
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142872 – грудинка. Здесь вообще всё просто – засыпать приправой по вкусу, крупной солью, обложить нарезанным на дольки чесноком и забыть на 3-ое суток.
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142866 – новое печенье с кокосом
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142871 – лимонное мороженое от Эйфории!
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=142873 – торт Пикантный с черносливом. Я его уже как-то раз делала – решила повторить, очень уж вкусный!
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=126797 – внутри он вот такой

За вдохновение огромное спасибо Лене-Эйфории!!!



Отправка отредактированного (19 Sep 10 22:41)

А рульку на горячее в пиве да с приправами я не сфотографировала :(
обязательно повторю - покажу ;)

Ну как же я ждала от тебя кулинарные творения)))))))))))))


Наташ, ты вообще молодец! Торт меня вообще поразил, такой высокий и красивый!!!!!!!!

А еще кокосовое печенье на вид безумно аппетитное!

А как тебе мороженое? Понравилось?

Да и не за что говорить спасибо! Я ведь вдохновляюсь от тебя)))))

Как же красивооо! :) А можно рецепт тортика? Обожаю чернослив :)

Эночка и Эйфория! ну вы и затейницы! шокирована!:) бравО!
я тоже требую рецепт торта! у меня при виде от него в разрезе слюни на стол потекли

Муж просто требует рецепт грудинки. Подробно. Какой кусок чьего мяса купить, какой вес, какая часть тела. Охлажденное или заморозку. Промывать? Обмазывать просто со всех сторон? Во что заворачивать, в миску класть? Где солить - при комнатной температуре или в холодильнике? Всякие возможные бяки типа токсоплазмоза уходят? Беременным можно?

Vinni, офигеть сколько вопросов)))))))))))))))

Я профитролли делала позавчера по Наташиному рецепту, еле удерживалась, чтобы тут аналогичные вопросы написать) Оказалось, их быстрее делать, чем писать))))))

Кстати, Наташа, отменно вышло, начинка была креветки + творожный сыр + сливки + зелень + немного тертого сыра. Гостей набежало сразу))))))) Уже стоят над душой просят грудинки)))

Девочки, а тортик вот, я ж его давно выкладывала, поэтому и не стала повторяться :))
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=126796

Кокосовое печенье:
тесто
мука 1 ст, разрыхлитель 2 ч.л., сахар 2 ст.л., ванильный сахар 1 ч.л., масло слив. размягчённое 70 гр. Всё перемешать до крошки. Добавить 1 яйцо. Замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать в пласт 7 мм, уложить на противень. От себя: тесто получилось мягким, поэтому я разравнивала тесто по форме рукой.

начинка
масло 100г взбить с сахаром 0,5 ст., добавить абрикосовый конфитюр 2 ст.л. (у меня был только клубничный, поэтому начинка с розоватым оттенком :)) и кокосовой стружки 200 г.
Выложить ровным слоем на тесто, выпекать 20-30 минут при 200 гр.
Охладить, потом нарезать на прямоугольники.

Лен, мороженое понравилось! А как ты думаешь, ведь можно, наверное, добавить сок апельсиновый или сироп какой-нибудь ягодный, а? Чтоб разнообразить ;)

Vinni писал(а):

> Муж просто требует рецепт грудинки. Подробно. Какой кусок чьего
> мяса купить, какой вес, какая часть тела. Охлажденное или
> заморозку. Промывать? Обмазывать просто со всех сторон? Во что
> заворачивать, в миску класть? Где солить - при комнатной
> температуре или в холодильнике? Всякие возможные бяки типа
> токсоплазмоза уходят? Беременным можно?

Алин, всё очень просто :))
Берёшь грудинку от свинины, я раньше покупала на рынке, теперь - в ближайшем магазине охлаждённую в лоточке. Не важно чья она, какая, выбираешь красивый кусочек, с той степенью мясистости, какая тебе нравится :) Вес тоже не важен.
Помыть, обсушить бумажной салфеткой/ полотенцем. Обсыпать со всех сторон приправой, какая нравится по вкусу (мне нравится "приправа для свинины" фирмы цикория латинскими буквами), часто обложить чесноком, порезанным повдоль на пластинки, срезом к мясу, чтоб аромата больше отдало, и сверху густо засыпать крупной солью (можно и мелкой, поваренной). Сало в себя берёт соли ровно столько, сколько ему нужно. Не бойся - не пересолишь.
Положить в миску, накрыть сверху, придавить тарелочкой. Убрать в холодильник и на 3-ое суток забыть.
Про токсоплазмоз ничего не могу гарантировать... Я в беременность с ума сходила по сырокопчёности, покупала, правда, в магазине балык и ела на свой страх и риск :))))))
Если у вас есть знакомые со своим хозяйством или на рынке знакомые бабки-дедки с чистым мясом - купите у них



Отправка отредактированного (19 Sep 10 17:49)