Первый пошёл? ) Моё новогоднее меню!

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_c9833c1f.jpg
Салат "Шишки". Начинку делала слоями: копченая курица, ананасы, обжаренные шампиньоны с луком, с майонезом. Не очень получилось нормально воткнуть миндаль, потому что последний слой был грибной - орехи соскальзывали частично ))

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_1e2ed0ea.jpg
Салат "Цезарь" с креветками. Получился чумовым!! Особенно заправка!
1/2 батона
1 пучок салата Айсберг
креветки (обжаривала)
50г. пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Соус:
2 вареных желтка (я не доваривала до "крутого" состояния)
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль, перец

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_676b4793.jpg
Тирамису. Всё, девочки! Это наилюбимейший десерт всей нашей семьи! )
4 яйца
100г сахара
500г творожного сыра (в последний момент Маскарпоне не был найден, поэтому заменила "Альметте")
32 печенья бисквитного (савоярди также не были найдени, поэтому купила кексики "Flaronis" с амаретто, такой же формы)
350мл кофе растворимого (4ч.л. кофе на этот объем воды)
порошок какао
2-3 ст.л. коньяка

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_fcd42539.jpg
Рулетики из лаваша, с/с форели и творожного сыра "Альметте"

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_a0d17d37.jpg
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами, черри и маслинами.

http://cs10385.vkontakte.ru/u1002183...x_63e01279.jpg
Помидоры с моцареллой и базиликом

Ещё делали оливье, б/а мохито, на горячее - стейки форели (ненадолго мариновала в соке лимона и лайма + соль, перец)

Ой, как все вкусно!!!! Хочу Цезарь и Тирамису!!!

А я в этом году и не фотографировала, да и почти не готовила, ребенок в 12 часов дня слег с темпой под 39, все настроение испортилось(((( У нас было скромно, выпили с мужем в 12 и спать....

А мне воткать нечего было особо) мы этот нг встретили как никогда скромно)
Приехали наелись котлет с макаронамит и за праздничным столом через пару часов влез только салат))))
Из своих замечаний скажу, что салат из печени трески, лука и яиц в тарталетки лучше не класть, у меня были песочные
Не сочетается такой нежный салат с грубым песочным тестом

В моей тем про семгу мне давали рецепт в маринаде из горчицы, соевого соуса и меда-вот это вкусно
Хорошо что не добавила апельсины))))
Ну и так, Оливье, селедка под шубой, салат из курицы с ананасами

Оставлю на потом и сделаю обязательно салат скрипкиной по моему с черносливом и грецкими орехами
И на Рождество мясо запеку в мультиварке

как все вкусно, слюнки потекли...
а мы делали огромного гуся в яблоках, правда я его не зафоткала :(

о,хочу Цезарь)) а я впервые в жизни не делала горячее-мне одной нафиг)) в итоге оливье,греческий,маринованная спаржа(сама делала),крабовые рулетики с сыром и чесноком, куча солений и нарезок,канапе "минигамбургеры"))-микроскопические плоские котлетки,на хлебе,с салатом,полупомидоркой черри,ломтиком соленого огурца,ломтиком сыра,сверху опять хлеб,и прослойка из горчицы и томатного соуса(твердые составляющие вырезала под размер котлеток)-получилось волшебно.

Закусочный стол
(рецепты в соседней теме внизу)
http://img-fotki.yandex.ru/get/4529/...eb8_be35ec4_XL
(провожали старый год)

Ананасы и торт:
http://img-fotki.yandex.ru/get/4528/...bc_685a4470_XL
(встречали НГ)

Майонез для салатов делала сама. В кадр не вошло мясо под сыром (со сметаной) и новогоднее печенье :)
С тортом получился косяк, корж не поднялся, пополам резать было нечего, на быструю руку выкрутилась не самым удачным образом, но вроде не испортила :)
Сейчас уже вижу недоделки: не поставила праздничные салфетки, не украсила блюда салатными листьями. Но украшение стола пока не мой конек :)

Цитата:

---

Сообщение от Vinni

Закусочный стол
(рецепты в соседней теме внизу)

---

Это сейчас тема соседняя;). А когда кому-то реально понадобятся рецепты, то концов не найдёшь:(. Да и низ у темы будет совсем другим.

Вложение 8880
салаты
с гребешками
оливье
королевский
для НГ настроения - колокольчик
закуски
хамон
холодец (сама делала)
икра
остер
горячее
шейка в маринаде соевый соус+мед
спаржа

б/а мохито