Грядет домашее застолье с большим количеством родни. Голову сломала, что подать на горячее? Хочется свежих идей, что-то не сложное, но вкусное.
Что вы обычно готовите на горячее?
Вид для печати
Грядет домашее застолье с большим количеством родни. Голову сломала, что подать на горячее? Хочется свежих идей, что-то не сложное, но вкусное.
Что вы обычно готовите на горячее?
Банально - мясо по-французски
Традиционно - гуляш; запеканка из индейки с овощами; мясо/курица с картошкой ломтиками
Быстро - куриные крылья на соли: в глубокую форму насыпать каменной соли примерно 1 см, сверху мытые обсушенные куриные крылья. В разогретую духовку на 30 минут (на 1 кг). Получаются вкусные и хрустящие, с золотистой корочкой :)
Мясо (или куриная грудка - дешевле и нежнее) на противень, сверху лук, грибы, помидоры, сыр, майонез, и в духовку. Оч вкусно и возни минимум.
Последний раз делала это:
http://www.say7.info/cook/recipe/952...ebryishki.html
но так как муж не ест баклажаны, то убрала их и вообще разных овощей накидала: помидорки, морковку, перец болгарский. Получилось красочно и вкусно. Удобно еще, что готовить наждо накануне, а потом только разогреть под фольгой.
Еще как-то такое делала http://www.koolinar.ru/recipe/view/79377
Тоже очень вкусно, но нужна хорошая темная говяжья вырезка и хорошо ее отбить. Тоже накануне делала до полуготовности, а последний этап с бульоном оставила на приход гостей.
Еще идеально на большое количество людей чахохбили, на гарнир - рис, можно со специями сделать (на дно кастрюли наливаешь масло, закидываешь мелко порезанные лук, тмин, немного перца чили без семечек, зеленый перец, все это поджариваешь, добавляешь рис, мешаешь в масле с овощами, соль, перец и заливаешь водой и готовишь уже как обычно.)
Свиные или бараньи ребрышки в духовке на гриле
Мне нравятся рулетики из семги с брокколи, смотрятся красиво и готовить очень легко и быстро http://www.u-mama.ru/read/home/yummi...shes/4693.html
Или любую лазанью можно приготовить. Последний раз пробовала белую лазанью с курицей и яблоком http://menunedeli.livejournal.com/303152.html
Сочетание необычное, никто не понял, что там яблоко))) но очень нежная получилась
Еще вот как-то советовала уже
Горбуша с цветной капустой и сухариками под соусом бешамель.
Пласт горбуши режется на порционные куски, кладется в форму, свободное место заполняется цветной капустой (я предварительно варю до полуготовности), все это заливается соусом бешамель (масло + мука + 0,5л молока), сверху посыпается нарезанными кубиками белого хлеба (я предварительно их не сушу, кладу свежий хлеб, он хорошо просушивается сам до образования сухариков). Очень вкусно!!!
А если все же можешь потратить больше времени и хочешь удивить всех, то вот очень вкусное блюдо - кулебяка по-французски. Можно заранее сделать. Я все делала заранее, только собирала и запекала уже при гостях, это быстро, а тесто готовое брала http://trio-mia.livejournal.com/174197.html
Я обычно запекаю в духовке, баранину ( блюдо для мужчин), индейку. Запекается долго, около 3 часов, но мороки не много, положил в духовку и раз в полчаса переворачивай. Индейку по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/5080...am-dzh-olivera, получается очень нежная и не сухая. Баранину мариную в луке, тертых томатах и кориандре, нам очень нравится, а гости - довольны
Хочу поподробнее про запеканку из индейки с овощамиЦитата:
Сообщение от Elen
кстати, лазанья хорошая идея!