Девочки, поделитесь своими проверенными рецептами малосольных огурцов, желательно, чтобы их можно было кушать побыстрее....
Спасибо заранее
Вид для печати
Девочки, поделитесь своими проверенными рецептами малосольных огурцов, желательно, чтобы их можно было кушать побыстрее....
Спасибо заранее
Выбираю правильные огурцы, не толстокожие.
Зимой хороши в засолку салатные хрустящие, летом ищу с крупными пупырышками.
Ихмо, с мелкими хороши в консервацию.
Делаю рассол из расчета 1 ст ложка крупной соли на 1 л воды - в кипящую воду добавляю соль и даю остыть (чтобы огурцы не сварились от кипятка и остались хрустящими).
В это время огурцы мою, отрезаю хвостики.
Обычно делаю в контейнере - у хорошего пучка укропа отрываю стебли, неск раз мну в руках, кладу на дно.
Потом чеснок - сначала рукояткой ножа давлю, потом режу.
Сверху огурцы, потом снова чеснок и укроп.
Обычно уходит головка чеснока и хороший пучок укропа.
Заливаю рассолом, обычно делаю вечером - пару часов держу на кухонном столе, на ночь в холодильник.
С утра ем.
Или как вариант в пакете вообще без рассола - огурцы режу на 4 части, в полиэтиленовый пакет, туда же резанный укроп, толченый чеснок и сыплю соль.
Завязываю в пакет, сильно трясу пару минут и через пару часов готово.
Обычно на дачу так делаю - перед выходом из дома складываю огурцы, а по приезду на дачу уже готовы.
Все тоже самое, как у Ловелки, только огурцы перекладываю еще черносмородиновыми листьями, вишневым листом и листьями хрена.
Я делаю в пакете, есть можно через два часа, в пакет положить из расчета на 1 кг огурцов- 1 ст.л соли, чеснок зубчики ножом мну (5-6 зубчиков) не режу, укроп. Через каждые 30 минут, пакет теребить, переворачивать.