А подскажите как варить макароны-гнёзда...

У меня раскручивались только одного производителя, правда не помню уже кого. Ну и если варить левыми способами, то и хорошие разваливаются :)
Кладу гнезда на дно кастрюли, чтобы с одной стороны они друг на дружку не налезали, а с другой, чтобы не слишком свободно лежали. Наливаю кипяток так, чтобы прикрылась только основная часть макаронок, а если уж кончики где немного торчат, оставляю в покое, и аккуратно потом их вилочкой опускаю в воду. Ну и варю строго столько сколько написано, не передерживая даже пол минутки. Достаю шумовкой. Никаких проблем..;)