Про высаживания не подскажу, я придерживаюсь того, что сама дорастет, даже если это в три года случится. Мне проще памперс поменять, чем каждый час высаживать.
А с воспитанием... ну когда сын чуть постарше был (года 1,5), решалось поджопником. А сейчас, просто сажаю её назад в коляску. Она уже просекла, что если не хочет идти куда мне надо, будет сидеть в коляске. А ходить то хочется ))). А на ор просто не обращаю внимания. Подняла, засунула в коляску, пристегнула, и пусть орет. Рано или поздно успокоится.
Вариант отходить самим, у меня мама тоже любила так делать со старшим, не сов семи детьми получается. Вот Сережка как раз брал, разворачивался, и шагал куда хотел. И плевать ему было, кто и куда ушел. Зато в три года начал орать, если уходишь ))))