условие не: ешь или уходи, а: ты есть будешь? - нет? - тогда выходи из-за стола. мы с папой будем дальше кушать.
у вас с ребенком бабушки или няни не сидели? кто ббы его еще кормил? или же есть в семье кто-то такой же жуткой разборчивый в еде, с какого ребенок мог бы взять пример?