Холодец в мультиварке

А чеснок свежий? Через сколько часов уже можно смотреть, застыло или нет, желатин придется добавлять?

Цитата:

Сообщение от Vinni

А чеснок свежий? Через сколько часов уже можно смотреть, застыло или нет, желатин придется добавлять?

Алин, чеснок кладу свежий, уже когда раскладываю. Меленько-меленько режу или можно чеснокодавилкой сделать (если есть).
Я смотрю через час как оно, должно прихватиться немного. Но вообще-то, если говядина не жирная, косточка небольшая , то лучше сразу добавить. Есть в пакетиках, который быстро растворяется. Разложили, желатин в воде подогрели-растворили, в процеженный бульон вылили и залили мяско.
Только я пропорцию делаю меньше, чем на пакетике написано, т.е. меньше желатина кладу, чем они пишут.
Ой, прямо холодца захотелось, девочки.
Пойду ножку достану. Хи))))

Я хочу с ногами свиными. А ты их замороженными берешь? Они прям штучно продаются? У тебя всегда в морозилке запас?))))

Цитата:

Сообщение от Vinni

Я хочу с ногами свиными. А ты их замороженными берешь? Они прям штучно продаются? У тебя всегда в морозилке запас?))))

Беру свежие, но у нас "свой поставщик", одну делаю сразу свеженькую. Одну замораживаю. Потом, когда надо, достаю. Достала вот щас. А она в Панасоник 10 не лезет :-)))) (хотя в 18 тоже не влезет) Большая в этот раз ))))
Буду ждать пока разморозится и муж рубанет ее. Но в ней не много мяса. Но мы много холодца и не едим. Вот к ней хорошо бы индюшку добавить или курицу, ну или говядины не жирной кусочек, это если много холодца хотите.

Вот нашла как это называется. Не нога вовсе, а окорок )))) Спецом посмотрела. Я беру часть 7 см. тут http://www.idilbay.ru/razd.php Но только не всю, а только нижнюю часть. Она у нашего поставщика небольшая. Влазит обычно в Панасоник 18, иногда и 10 влезает.

Цитата:

Сообщение от Vladislava

Смотря сколько холодца хочешь. Если много, то побольше кусочек. Думаю тебе в Панасоник 10 хватит грамм 500-600, если с косточкой. Говядину надо с косточкой брать. Чтобы потом холодец застыл. Если не будет застывать, то можно добавить желатина в бульон. Но я делаю из свиной ножки, но не нижняя часть где копыто, а чуть выше. Поэтому с бульоном нет проблем.

Вытаскиваешь мясо, меленько режешь, морковку кружочками в формочку вниз выкладываешь, далее мясо, чесночек можно мелко порезанный, сверху заливаешь бульоном.

Спасибо большое!!!! Будет мужу холодец)))

Блин, про копыто я загнула конечно же (описка) Ржачно получилось)))

Цитата:

Сообщение от Катик

Спасибо большое!!!! Будет мужу холодец)))

Классно, потом расскажешь как получилось? Я вот тоже загорелась, только окорок не влез в Панасоник 10. Жду утра, когда разморозится. Мож удастся процесс сей сфотографировать.

Цитата:

Сообщение от Vladislava

Классно, потом расскажешь как получилось? Я вот тоже загорелась, только окорок не влез в Панасоник 10. Жду утра, когда разморозится. Мож удастся процесс сей сфотографировать.

о! было бы круто!)

Хи :-) Сегодня начну. Окорок разрубили :-) Жду пока мультя освободится :-)