так это не вафля, тесто туда как на орешки, на вафли другое тесто.
Тесто кладешь - там с одной стороны впуклое а с другой выпуклое, получаются половинки грибочков полые, внутрь обычно сгущенку вареную и ей же половинки склеиваются
хотя может грибочки и целые выпекаются, оршеки точно как я описала
рецепт теста - http://www.babyblog.ru/community/pos...ingbook/530004