досуг Готовим с детками

Цитата:

Сообщение от Lanlet

Начну. Мой любит это дело (смешивать, раскатывать, вырезать, лепить и т.д.).

Сегодня добрались до изготовления розочек из творожного теста:

http://s019.radikal.ru/i605/1406/87/11b62a1921f1.jpg

"мука 450 гр
творог 250 гр
сливочное масло 100 гр
желток 2 шт
сахар 1/2 стакана
сода 1/4 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
стручок ванили

1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
"

(http://m.odnoklassniki.ru/happy.kids...?_i_loc_rdr=on)

А мы эти розочки с безе внутри делаем - взбиваем белки с сахарным песком (отдельно белки взбиваем, потом тихонько сахар добавляем). Тесто раскатываем в пласт, смазываем взбитыми белками и скатываем в рулет. Рулет нарезаем кусочками по 3-4 см. Получается просто офигенно вкусно и нежно.

Цитата:

Сообщение от Мявушка

А мы эти розочки с безе внутри делаем - взбиваем белки с сахарным песком (отдельно белки взбиваем, потом тихонько сахар добавляем). Тесто раскатываем в пласт, смазываем взбитыми белками и скатываем в рулет. Рулет нарезаем кусочками по 3-4 см. Получается просто офигенно вкусно и нежно.

Как интересно. А рецепт теста прямо такой же?

Конфеты из детской молочной смеси

http://s018.radikal.ru/i515/1406/7d/c7b8be9ea60b.jpg

Смесь детская - 50%
Сгущёнка неварёная - 50%

Соотношение не по объёму, а по весу. Поставить в холодильник. Скатать шарик, обкатать в обсыпке. Для этого подойдут:

- готовые (покупаем в Ашане)
- кокосовая стружка
- смесь какао и сахарной пудры
- смесь какао, сахара и измельчённых вафельных хлебцов

От прилипания к рукам при раскатке спасают смоченные в воде руки.

Цитата:

Сообщение от Lanlet

Конфеты из детской молочной смеси

это с мороженым, да?

Цитата:

Сообщение от Lanlet

Конфеты из детской молочной смеси

http://s018.radikal.ru/i515/1406/7d/c7b8be9ea60b.jpg

Рецепт пожалуйста! У меня смесь стоит без дела)

Цитата:

Сообщение от Lanlet

Как интересно. А рецепт теста прямо такой же?

Да, только без лимонного сока и соды 1/2 чл, муки я меньше сыплю, смотрю по консистенции теста (чтобы лепилось хорошо, к рукам не прилипало), потом его кладу в холодильник.

Цитата:

Сообщение от Мявушка

Да, только без лимонного сока и соды 1/2 чл, муки я меньше сыплю, смотрю по консистенции теста (чтобы лепилось хорошо, к рукам не прилипало), потом его кладу в холодильник.

Кладешь тесто в холодильник перед раскаткой?

Цитата:

Сообщение от sNOBOREdistka

это с мороженым, да?

Цитата:

Сообщение от Калиастра

Рецепт пожалуйста! У меня смесь стоит без дела)

ДописАла.

Торт "Зебра"

http://s60.radikal.ru/i169/1406/f7/1c90336425a6.jpg

http://s020.radikal.ru/i721/1406/4d/2a52afc3f5e0.jpg

http://s52.radikal.ru/i137/1406/0c/b442d4ec553e.jpg

сахар - 260 г (1,5 стакана)
мука - 170 г (1,5 стакана)
сода, гашёная уксусом - 0,5 ч.л.
сметана - 210 г (1 стакан)
яйца - 3 шт.
--
какао - 2-3 ч.л.

1) Поставить разогреваться духовку до 150-180 градусов.
2) Всё перемешать (кроме какао).
3) Разделить тесто на 2 части. В одну из них добавить какао.
4) Сковородку/форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой через мелкое ситечко.
5) Выложить тесто столовой ложкой в центр сковородки (поочерёдно из разных частей теста).
6) Выпекать 30 минут. Готовность проверить спичкой.

Нам очень нравится разрезать кусочки таких тортов (особенно ещё тёплые) вдоль ножиком и намазывать сливочным маслом разрез.