советую рецепт кулича

Цитата:

Сообщение от Leca

ну вы с тестом на вы ли на ты??
я еще раз обьясняю.. мука разная.. вес яиц разный.. нельзя сказать точно сколько в граммах..
гдето можно 1 кг муки на поллитра молока а где то всего грамм 600
тесто надо чувствовать...поэтому и говорю по чуть чуть..
в итоге должно по консистенции получится тесто не такое крутое как на пироги.

Поэтому лучше все писать в граммах.

А по поводу муки, в России в большинстве своем по ЖБУ мука одинакова в пределах своей группы. У нас нет 00, 0 групп, семолины и дурум. Усе намного проще. Но муку тоже лучше указывать, чувствуешь тесто или нет.
Хотя лично мне твой рецепт понятен. С тестом я давно без рецептов

Цитата:

Сообщение от Leca

ну вы с тестом на вы ли на ты??
я еще раз обьясняю.. мука разная.. вес яиц разный.. нельзя сказать точно сколько в граммах..
гдето можно 1 кг муки на поллитра молока а где то всего грамм 600
тесто надо чувствовать...поэтому и говорю по чуть чуть..
в итоге должно по консистенции получится тесто не такое крутое как на пироги.

Я не то что с тестом, я и с духовкой на Вы)))

Может, тесто должно быть консистенции как у Шарлотки?

Хороший рецепт.. Муки обычно и на пироги и всю подобную выпечку, как возьмет тесто. Зря накинулись.
Автору спасибо за рецепт, я пеку много лет по рецепту из домоводства. захотелось чего то новенького и более плотного. А он именно такой и будет, судя по рецепту.

Цитата:

Сообщение от Faleleevna

Может, тесто должно быть консистенции как у Шарлотки?

завтра буду печь.посмотрю сколько уйдет муки..и сделаю фотки этапов...

Цитата:

Сообщение от yasya00

Я не то что с тестом, я и с духовкой на Вы)))

тогда не стоит начинать с дрожжевого...а то хрень выйдет..а виновата я буду..

Цитата:

Сообщение от dashenkar

Я пеку много. Торты делаю, а с куличами на Вы. Увидев пост, про чудесный кулич открыла. А там...
Сюрприз 😅😅😅😅 сами делайте 😅😅😅😅 чудесный кулич 😅😅😅😅 авось получится 😅😅😅😅

ну тогда меня удивляют ваши вопросы...
вы прекрасно тогда знаете что яйца бывают первой, второй и тд категорий..вес разный...соответственно жидкость бу разного веса..от этого и нет точности по муке..
этот рецепт не от кондитера где есть точность в граммах ...как мне его передали..так и я передала..
я каждый год делала разные..все искала именно влажный..кексовый...но сколькоб я не брала хваленых рецептов..то что надо не получалось(
в том году пересеклась с подругой..и ей мама кулич передала...и вот он...то что надо
я его на красную горку потом сделала...именно то что надо получилось..поэтому и делюсь.
один раз делала мхатовский кулич...та еще хрень вышла...

Мне вот этот кулич очень понравился и коллеги пекли , у всех отлично вышло http://cookingtime.ru/pasxalnyj-kulich.html

И шоколадная Пасха http://www.say7.info/cook/recipe/689-SHokoladnaya.html

Сейчас вот решила сделать по этому рецепту.
Делаю половинную порцию. Итого у меня ушло 2 окских отборных яйца, около стакана муки (может чуть меньше) на опару (мука Нордик), почти 3 стакана на основное тесто.
:) Сахара грамм 100 добавила, как-то мне по ощущению на 2 яйца 250 грамм сахара показалось ну очень много. Не люблю сильно сладкое.
Посмотрим что выйдет. Пока тесто подходит.