Шашлыки...шашлыки-и-и-и!!!!!!!!!!!!

Потом сырым ели:D Вкусный получился))

Делала четыре вида: куриный с майонезом, куриный с уксусом, свиной с майонезом и свиной с уксусом.
Вся фишка была в большом количестве сока лимона (чуть ли не по лимону на кг. - щас уже не вспомню) и много-много лука!!!
Плюс я, как настоящий фанат специй, набухала туда хмели-сунели, перца разного, чеснока резанного, зелени, орегано и т.д.
В общем-то, классика:) Но всем понравилось! Мужчины похвалили (а они у нас обычно главные в этом деле) и, как уже говорила, половину сожрали сырым, прям из кастрюли:D:D:D

А ещё делали как-то такой закусон к сашлыку прикольный: лук репчатый резали кольцами, добавляли уксуса, перемешивали ЧИСТЫМИ руками :))) и добавляли нарезанную зелень (петрушку и кинзу). Уксус "вытравливал" всю горечь лука и получалась классная хрустящая штукенция :)))



Отправка отредактированного (03 May 07 23:16)

http://www.hlopoty.ru/phorum/read.php?f=192&rp=1&i=152227&t=152227

Я делаю маринад с сухим белым вином, много лука и специй, ни в коем случеа сразу не солить (только перед как начать жарить) иначе мясо выпустит весь сок и шашлык получится сухой...

А друг у меня маринует шашлыки... не поверите! в пепси!!!!!

Девочки, самый вкусный шашлык оказался (КАК ЭТО НИ СТРАННО), замоченный в кефире! Я сначала отказывалась есть, а теперь не могу найти рецепт, другой больше не хочется. Это непередаваемоооооооо!!!

соль-перец по вкусу. вот и весь рецепт. шашлык не должен плвать в кеяире. лучше брать 3.2 жирности без всяких там живых бактерий :)

Вчера в честь праздника большой компанией на шашлыки ходили... Я как всегда была ответственной за мясо... Мариновала с вечера и решила поэкспериментировать...
Получилась такая вкуснотища!!! Так сильно меня еще никогда не хвалили...[:-?]
Вобщем так! Была свинина(шейка)...
режем на кусочки, много-много лука кольцами, прокладывала все это в большой кастрюле слоями т.к. мяса было очень много и боялась потом не промешать...
в отдельной посуде сделала маринад:
сухое белое вино ( пиблизительно бутылка на 5 кг мяса), майонез 1 пачка и много-много всяких специй ( я не покупаю никакие готовые - там как правило уже есть соль, а мясо на шашлык сразу солить не рекомендуется)
залила мясо маринадом (его было много... почти все мясо залилось)
а утром ( во первых чтобы было удобней нести) переложила мясо в пакет, при этом слив маринад, посолила и выжала туда пару лимонов...
Было просто восхитительно!!!!! Честно-честно!!!!!:p

а я всегда мариную в томатном соке, такой мягкий и вкусный получается, даже 3х летние детишки с удовольствием лакомятся. Он мягенький, и нежный, а еще цвет приятный.

Конечно, шашлыки лучше есть на природе. Но если зима, то просто зажарить в сковороде и тоже очень вкусно! ;)

На новый год в крыму друзья приготовили шашлык маринованый в лимоне - это что то я теперь тока такой и люблю :) в общем все просто режем мясо-первый слой в кастрюле лук-мясо-специи-лимон кружочками-и далее так же слои выкладываем и потом выдавливаем еще лимон каждый слой мясо лук лимон специи получается очень вкусно :) рекомендую. . Вот осталось 20минут на работе и буду ехать кушать такой шашлык :)