Вид для печати
я знакома (по работе) с технологией изготовления пюре для детского питания, в том числе кабачка, да - его сделать сложно (воды много, нужно от нее избавляться, дорого получается), муку добавлять необязательно. Просто загустив мукой производитель снижает себестоимость и снижает риски брака готового продукта.Цитата:
Сообщение от Мальвина
А у нас в промышленных масштабах как-то по-другому работают?Цитата:
Сообщение от Lutik
Я дома готовила ребенку овощное пюре в пароварке-блендере. Очень много пюрешек (например, из цветной капусты) очень хорошо получались, лучше чем в банках. А вот кабачок был жидким несмотря на то, что я воду из него выливала. Поэтому я кабачок обычно добавляла к другим овощам.
Это да, дома выпаривать воду, не переваривая кабачок сложно:(Цитата:
Сообщение от Мальвина
мне кабачок не понравился совсем баночный, противная вязкая херня - я Саше его вообще не давала. Сын сейчас ест то что я варю - поэтому если встречу кабачок - сварю и дам так. ну это немного оффтоп конечно
Я когда весной покупной кабачок варила сама, Мирона рвало. Поэтому гарантии, что купишь хороший, не нитратный, тоже нет. Только если со своего огорода.
Ну вот поэтому и боюсь покупной пробовать... Интересно, во всяких био и органик магазинах есть действительно чистый от нитратов кабачок? Желательно не по цене красной икры;) цуккини видела, а обычный - нетЦитата:
Сообщение от Нафаня
я видела в Биомаркете (на Белорусской, например), стоит наверное раза в 2 дороже, чем в других обычных местах. Но я не уверена, что это реально био, а не обычный кабачок из Турции, который продают под маркой экологически чистых продуктов. Кабачок - это сезонный овощ, весной точно свежий нормальный кабачок найти трудно. Ещё можно посмотреть замороженный 4 сезона, именно этот кабачок порекомендовала знакомая девочка, так как вводила в качестве прикорма весной своему ребенку-аллергику.Цитата:
Сообщение от Lutik
Ещё свежую брокколи не рекомендую покупать, так как её чем-то вредным поливают, чтобы хранилась дольше.
в нашей стране дурят покупателей, поэтому конечно уверенности в био продуктах нет. Кабачок 4 сезона я помню для старшей покупала - мне не понравилось и дочь есть не стала - все таки блендер не дает такой гомогенности продукта как на производстве.Цитата:
Сообщение от Мальвина
Про свежую брокколи не знала, спасибо - просвятила, а цветную капусту тоже гадостью поливают?
я давала тему, на магазинные нас сыпало (пожалуй, единственный продукт на который сыпало). Просто ввела тему, но в чистом виде он ел его мало (отрава та еще), все время мешала его с картошкой или цветной капустой. Может, пока сезон не закончился, заслать мужа на какой-нить рынок выходного дня и закупить у бабулек дачные кабачки, почистить и заморозить?
нет, с цветоной капустой дела получше обстоят, я покупаю, если она российская, импортную не беруЦитата:
Сообщение от Lutik