тортики..

Шедеврально :)
Смотрю и понимаю, что у меня руки из такой ж...растут по этому виду искусства, у меня даже куличи немного кривые, не знаю, почему они в духовке как-то неравномерно поднимаются.
И прямо-таки не верится, что люди дома сами такую красоту ваяют.

А расскажи, сколько времени уходит на изготовление тортика в среднем? И вот чтобы всякие цветочки и прочее делать - это нужны спец. инструменты?
Я вот никак в голове не могу уложить, как слепить ягодную корзинку или нежные цветочки.

Я пока присматриваю варианты тортов своему сыночку на 2 года, у нас ещё 3 мес. впереди, но глаза разбегаются. Буду иметь в виду, что тут рядом на форуме есть специалист :)

Цитата:

Сообщение от Tanushka

Шедеврально :)
Смотрю и понимаю, что у меня руки из такой ж...растут по этому виду искусства, у меня даже куличи немного кривые, не знаю, почему они в духовке как-то неравномерно поднимаются.
И прямо-таки не верится, что люди дома сами такую красоту ваяют.

А расскажи, сколько времени уходит на изготовление тортика в среднем? И вот чтобы всякие цветочки и прочее делать - это нужны спец. инструменты?
Я вот никак в голове не могу уложить, как слепить ягодную корзинку или нежные цветочки.

Я пока присматриваю варианты тортов своему сыночку на 2 года, у нас ещё 3 мес. впереди, но глаза разбегаются. Буду иметь в виду, что тут рядом на форуме есть специалист :)

ну куличи и у меня тож не всегда выходили..
на торт надо 2-3 дня.и нужен инструмент-без него ровно не выйдет...
цветочки из шарика..найди мастерклас..
а для корзинки нужен экструдер..

1000-1500 - это цена за 1кг?

Цитата:

Сообщение от cherry

1000-1500 - это цена за 1кг?

да. себестоимость увы большая( если из норм продуктов готовить)..

Цитата:

Сообщение от Leca

ну куличи и у меня тож не всегда выходили..
на торт надо 2-3 дня.и нужен инструмент-без него ровно не выйдет...
цветочки из шарика..найди мастерклас..
а для корзинки нужен экструдер..

Понятно в общих чертах :) Спасибо

Южная! Где ж ты раньше была!

тут и была..ток руку набивала пока..

Оставлю я первый отзыв))
Сразу предупреждаю, это мой первый заказ у частного кондитера, просто дотянула время и нигде уже не брались( заказ в чт, нужен был в воскр вечером)
Заказ был на ванильный бисквит, суфле малиновое и черничное, прослойка персик из банки , обмазка под мастику маскарпоне и сливки. Цена была 3750 за торт 2,5 кг. Цена была для меня не таа важна, как качество тортика. Он был на годовасие младшего сына)
В общем торт забрала, внешне все ок. Не согласовали со мной перламутровое покрытие торта, ну да ладно, мелочи. Внутри никакого суфле не было, был просто крем бледного цвета, персики были. Если кусок клали на бок, все слои рассыпались по одному(( на срезе все слои неровные. То есть толщина бисквита и крема заметно гуляла.
Может я много хочу , простите) я просто привыкла к исполнению того, о чем договаривались .
Заказывали оаньшп и в клубничке, и в азбуке вкуса и в кофеине и много где. Такого не было никогда(
В целом , вкус ничего, но если бы я заказывала именно его.

Цитата:

Сообщение от AntikA

Оставлю я первый отзыв))
Сразу предупреждаю, это мой первый заказ у частного кондитера, просто дотянула время и нигде уже не брались( заказ в чт, нужен был в воскр вечером)
Заказ был на ванильный бисквит, суфле малиновое и черничное, прослойка персик из банки , обмазка под мастику маскарпоне и сливки. Цена была 3750 за торт 2,5 кг. Цена была для меня не таа важна, как качество тортика. Он был на годовасие младшего сына)
В общем торт забрала, внешне все ок. Не согласовали со мной перламутровое покрытие торта, ну да ладно, мелочи. Внутри никакого суфле не было, был просто крем бледного цвета, персики были. Если кусок клали на бок, все слои рассыпались по одному(( на срезе все слои неровные. То есть толщина бисквита и крема заметно гуляла.
Может я много хочу , простите) я просто привыкла к исполнению того, о чем договаривались .
Заказывали оаньшп и в клубничке, и в азбуке вкуса и в кофеине и много где. Такого не было никогда(
В целом , вкус ничего, но если бы я заказывала именно его.

Идеально ровные коржи у профессионалов. Здесь надо понимать, где заказываешь.
По теме. У автора не заказывала, но все торты с мастикой заказываю уже давно у любителей. Тоже размер коржей гуляет, но на вкусе это совсем не отражается.

Цитата:

Сообщение от dashenkar

Идеально ровные коржи у профессионалов. Здесь надо понимать, где заказываешь.
По теме. У автора не заказывала, но все торты с мастикой заказываю уже давно у любителей. Тоже размер коржей гуляет, но на вкусе это совсем не отражается.

Дело даже не в коржах. Расстроила начинка. Я заказывала одно, а сделали другое и не сказали ни слова об этом.