Посоветуйте хороший кулинар мастер класс (не гудман)

Цитата:

Сообщение от Рыжык

Почему все ходят на стейки? Мне кажется это мероприятие типа "пожарить шашлык и съесть в компании" в плане получения эксклюзивных знаний это мастер классом то особо и не назовешь.

А ты знаешь технологию приготовления стейков? Или для тебя нет разницы между названиями блюд "стейк" и "шашлык"?
Кстати, шашлык тоже далеко не все умеют хорошо и правильно приготовить. А уж стейки приготовить дома - это единицы могут.

Цитата:

Сообщение от Lutik

на Войковской - это Хлебсоль
студии Высоцкой - основные на ул.Правды и на Охотном ряду, в массовом формате - в меге химки и в тц авиапарк.

Это разные студии, на разные аудитории, хотя, конечно, основатель у них один. У них даже шеф-повара не пересекаются.

Я в хлеб соль случайно попала. Нужен был сертификат в подарок. на войковской очень понравилось.
А у Высоцкой что именно другое?

Ровно вчера муж ходил к Высоцкой на стейки , в авиапарк. У Высоцкой стейки не во всех студиях , в двух или трех. Мужу понравилось , но все очень быстро, сказал. Рассказали теорию, про мясо, его выбор , страны происхождения, подготовку , жарку. Потом пожарили мясо, овощи для гарнира, винца для настроения , он остался доволен )) его еще и с др поздравили , мк ему подарком был, в общем он остался под впечатлением. Уложились с поеданием в часа полтора , может чуть больше

От себя посоветую кулинарион в новинском, там душевно и весело

Цитата:

Сообщение от Елена fresh

Ровно вчера муж ходил к Высоцкой на стейки , в авиапарк. У Высоцкой стейки не во всех студиях , в двух или трех. Мужу понравилось , но все очень быстро, сказал. Рассказали теорию, про мясо, его выбор , страны происхождения, подготовку , жарку. Потом пожарили мясо, овощи для гарнира, винца для настроения , он остался доволен )) его еще и с др поздравили , мк ему подарком был, в общем он остался под впечатлением. Уложились с поеданием в часа полтора , может чуть больше

А мы зодили на стеки на гудман с друзьями, а потом так получилось, что они пошли на стейки к Высоцкой, стоит дороже, кроме стежков ничего нет, атмосферы нет (по их словам) и вина чуть) в гудмане три блюда, дешевле и атмосферно, но это с их слов, мне в гудмане понра очень тоже

Цитата:

Сообщение от Елена fresh

От себя посоветую кулинарион в новинском, там душевно и весело

Ага, и 80 с компании стоит)))

Цитата:

Сообщение от Токси

+1
приготовить хороший стейк тоже непросто, а мясо выбрать еще сложней

+1, мы теперь раз в две недели делаем такой ужин с друзьями, где бы мы еще зимой шашлыки делали))

Цитата:

Сообщение от dashenkar

Я в хлеб соль случайно попала. Нужен был сертификат в подарок. на войковской очень понравилось.
А у Высоцкой что именно другое?

Я не была в Хлеб Соль, но работаю со студией Высоцкой, поэтому просто знаю их различия по позиционированию на разные аудитории. Поэтому не смогу тебе сказать, что другое у Высоцкой, кроме того, что у них два формата сейчас.

Цитата:

Сообщение от Rusya

А мы зодили на стеки на гудман с друзьями, а потом так получилось, что они пошли на стейки к Высоцкой, стоит дороже, кроме стежков ничего нет, атмосферы нет (по их словам) и вина чуть) в гудмане три блюда, дешевле и атмосферно, но это с их слов, мне в гудмане понра очень тоже

Подскажи, в Гудмане в печке жарили стейки? или на сковородке? или на гриле?
Я звонила в Гудман, и меня смутило, что они на МК жарят стейки в каких то своих печах. Как потом это дома воспроизвести? Какая температура в печах?

Цитата:

Сообщение от Rusya

А мы зодили на стеки на гудман с друзьями, а потом так получилось, что они пошли на стейки к Высоцкой, стоит дороже, кроме стежков ничего нет, атмосферы нет (по их словам) и вина чуть) в гудмане три блюда, дешевле и атмосферно, но это с их слов, мне в гудмане понра очень тоже

но в Гудмане ты сам не готовишь стейки ведь? Тебе про них рассказывают, но жарят их тебе, а не ты сам. В этом и отличие - в гудман приходят развлечься и поесть красиво и интересно, а к Высоцкой (и др. МК) приходят научиться готовить САМИМ. Поэтому это на разные аудитории рассчитано, не надо это сравнивать, это разные концепции. И то, что друзьям не понравилось в Высоцкой - это значит, что они просто ошиблись "лавочкой" или шли с другим настроем.
Ну еще и цена у Высоцкой фильтрует аудиторию (если это МК в Охотном и на ул.Правды), в Меге и Авиапарке там подешевле и попроще, но имхо, не хуже.