Опасны-таки или нет сырые перепелиные яйца?

Цитата:

Сообщение от Верунчик

Ну что, как у кого эксперимент прошел? :)
У меня получилось слишком жидкое пюре, и в итоге зефирки плохо держали форму. Дети все съели на раз-два, но вот мне вкус не очень понравился, слишком далеко от любимой Шармэли :) И вкус агара я как-то чувствовала.

В общем надо будет попробовать повторить как-нибудь.

Я так понимаю, что как раз везде пишут, что главное уварить пюре до нужной густоты. Может, тебе еще его поварить надо было?
Вот Люлька уже их столько переделала))) Она выше писала, что оно должно быть плотным, что если жидкое, надо уварить.
А я так и не попробовала. Агар у меня есть, а вот сухой белок прямо перед НГ закончился на сайте невкусно, а на других только килограммами продают, мне столько не надо))) Надо проверить, не появился ли, все праздники мониторинга, не было(

А ты по какому рецепту делала? Рецепт Белоники по ГОСТу? Просто по этому рецепту вроде как раз как Шармель должен быть)

Я делала по рецепту, который ты выше приводила, Чадейки.
Как-нибудь попробую еще... агара-то полно.... куда его еще девать-то ))))

Цитата:

Сообщение от Верунчик

Я делала по рецепту, который ты выше приводила, Чадейки.
Как-нибудь попробую еще... агара-то полно.... куда его еще девать-то ))))

Ой, точно! Чадейку, а не Белоникуя имела ввиду)))