Хлебница

Цитата:

---

Сообщение от Рыжык

В корзине. Прикрываю льняным полотенцем. Хлеб который пеку сама не плесневеет недели две. Мне буханки надолго хватает. Хлебницы не люблю, Из холодильника хлеб невкусный. В пакете дольше не черствеет.

---

реально две недели свой хлеб не плесневеет? А я переживаю, что испортится оставшаяся четвертинка недельной давности, обычно так долго не залеживается все же у нас. хотела сейчас на сухари порезать

+1 холодильник

Хлеб храним в навесном шкафу. Сейчас рядом с домом в магазинах появились пекарни, беру хлеб там и храним в бумажных пакетах. Хлеб не плесневеет, только подсыхает.

Цитата:

---

Сообщение от ЮЛ

реально две недели свой хлеб не плесневеет? А я переживаю, что испортится оставшаяся четвертинка недельной давности, обычно так долго не залеживается все же у нас. хотела сейчас на сухари порезать

---

Прям надо попробовать. Правда мой хлеб еще никогда не плесневел.. Но у нас так долго никогда и не лежит...

Цитата:

---

Сообщение от ЮЛ

реально две недели свой хлеб не плесневеет? А я переживаю, что испортится оставшаяся четвертинка недельной давности, обычно так долго не залеживается все же у нас. хотела сейчас на сухари порезать

---

Да, реально ). Было дело две буханки испекла, и не осилила. Я бездрожжевой ржаной делала.

Цитата:

---

Сообщение от Рыжык

Да, реально ). Было дело две буханки испекла, и не осилила. Я бездрожжевой ржаной делала.

---

а я рано обрадовалась, появилась все же плесень. Возможно причина в сильной влажности, устроенной мною вчера вечером. Но в любом случае в пакете 6 дней хлеб продержался без проблем. Рецепт был самый простой - вода, цельнозерновая мука, обычная пшеничная мука и соль, ну и дрожжи сухие.

Цитата:

---

Сообщение от ЮЛ

а я рано обрадовалась, появилась все же плесень. Возможно причина в сильной влажности, устроенной мною вчера вечером. Но в любом случае в пакете 6 дней хлеб продержался без проблем. Рецепт был самый простой - вода, цельнозерновая мука, обычная пшеничная мука и соль, ну и дрожжи сухие.

---

Я не использую дрожжи, у меня хлеб на закваске.

Цитата:

---

Сообщение от Рыжык

Я не использую дрожжи, у меня хлеб на закваске.

---

но по сути это ведь одно и тоже) муж сперва долго заморачивался с закваской, потом поглубже тему изучил и вообще перестал париться)) иногда выращивает вдруг, потом бросает. а белый на закваске мне еще и не нравился, по словам мужа, якобы кисловато было, я не помню))) свой хлеб предпочитаю не из-за вкуса, а лишь потому, что состав известен и не пойми чего в него не добавлено. Обидно, что у нас такой паршивый хоеб продается, совсем не хочется еще и на его изготовление время тратить. Но меня допекли прямо видимые куски старого хлеба в батонах черного

Цитата:

---

Сообщение от ЮЛ

но по сути это ведь одно и тоже) муж сперва долго заморачивался с закваской, потом поглубже тему изучил и вообще перестал париться)) иногда выращивает вдруг, потом бросает. а белый на закваске мне еще и не нравился, по словам мужа, якобы кисловато было, я не помню))) свой хлеб предпочитаю не из-за вкуса, а лишь потому, что состав известен и не пойми чего в него не добавлено. Обидно, что у нас такой паршивый хоеб продается, совсем не хочется еще и на его изготовление время тратить. Но меня допекли прямо видимые куски старого хлеба в батонах черного

---

Это в каких батонах куски старого хлеба? Я вообще такого никогда не видела... но я правда и черные батоны не покупаю... в чиабате не встречала кусков старого вроде...

Цитата:

---

Сообщение от Ана

Это в каких батонах куски старого хлеба? Я вообще такого никогда не видела... но я правда и черные батоны не покупаю... в чиабате не встречала кусков старого вроде...

---

В обычных кирпичиках. Это в деревне я заметила, не знаю, какого завода хлеб был. В городе все же не встречала такого, на московских заводах миксеры хорошие, перемешают так, что не обнаружишь подмеса)))
На фото сухарики, животным сделала, сами хлеб не ели конечно)