Поделитесь рецептом песочного печенья или другого вкусного и чтобы дней 7 хранилось.

Цитата:

Сообщение от PinkBagira

испекла по этому рецепту- понравилось! учитывая, что я на сутки щапихнула тесто не в холодильник, а в морозилку.. переклинило меня. раскатывается отлично.
выпекала по 12 минут - видимо много. мама сказала пересушила. я просто их попумянее хотела сделать.

в подарок не пойдет, но дома едят с удовольствием.

8 минут максимум! Потом сухариками становятся)))

Цитата:

Сообщение от Мышоночек

8 минут максимум! Потом сухариками становятся)))

скажи, а домик ты тоже печешь по блогу по той ссылке, которую давала ? думаю попробовать в этом году

Вложений: 1

Вложение 37620
Спасибо за рецепт. Сын в сад испек воспитателям:)

Цитата:

Сообщение от Елена fresh

скажи, а домик ты тоже печешь по блогу по той ссылке, которую давала ? думаю попробовать в этом году

Да. Я вообще кладу одну ложку соды. Получается средний вариант и печенья рассыпчатые и в то же время не сильно плывут. Детали домика я немного уменьшила, слишком уж большой домик получается. Печатаю на бумаге, а потом перерисовываю на плотном файле, потому что бумага прилипает к тесту. Раскатываю сразу на силиконовом коврике и на нем же пеку в два захода. Стены пеку минут семь, потом в окошки насыпаю разбитый в крошку леденец Барбарис и снова на пару минут в духовку (только температуру снизить). И получаются красные окошечки леденцовые. Можно Дюшес для желтеньких. Домик скрепляю карамелью. Можно сварить, можно опять же растопить леденцы.

http://i003.radikal.ru/1512/a7/6c117cd8d9a7t.jpg

Вот прошлогодний дебютный домик. Грубоватый конечно.
В этом году детали получились тоньше, да и айсингом я вроде получше работать научилась. Надеюсь получится поизящней. Детали украшать кстати нужно ДО сборки.

Вложений: 1

дубль 2. выпекала 8 минут.
масло и мёд тех же фирм, а вот мука в этот раз была Макфа 2015г (в первой партии Сокольническая 2014г). яйца тоже одной партии.
тесто на сутки в холодильнике, а не в морозилке.
по замесу понравилась первая партия больше, более ровные края, равномерное тесто. но в целом неплохо.
выход 110 печений.

завтра буду украшать.

Цитата:

Сообщение от PinkBagira

дубль 2. выпекала 8 минут.
масло и мёд тех же фирм, а вот мука в этот раз была Макфа 2015г (в первой партии Сокольническая 2014г). яйца тоже одной партии.
тесто на сутки в холодильнике, а не в морозилке.
по замесу понравилась первая партия больше, более ровные края, равномерное тесто. но в целом неплохо.
выход 110 печений.

завтра буду украшать.

Красота какая!!! То есть ты не делала инвертный сироп, а полностью заменила его медом? Сильный медовый привкус дает? Я просто изначально только на инвертном сиропе делала.

Цитата:

Сообщение от Мышоночек

Красота какая!!! То есть ты не делала инвертный сироп, а полностью заменила его медом? Сильный медовый привкус дает? Я просто изначально только на инвертном сиропе делала.

да, я по акции в пятерочке купила горный мёд, как раз 1 банка 250 гр. полностью на нем делала. сильно медового вкуса не чувствую.

вот, чтобы красоту не испортить, есть какие-то тонкости приготовления глазури по твоему рецепту?
я планировала на соке лимона делать.

Маша, посмотри рецепт глазури еще у andychef.ru в последнем рецепте его пряников, правда со вчерашнего дня у него сервер упал из-за желающих его рецепты.

Цитата:

Сообщение от Lutik

Маша, посмотри рецепт глазури еще у andychef.ru в последнем рецепте его пряников, правда со вчерашнего дня у него сервер упал из-за желающих его рецепты.

А разве у него не обычная глазурь? Вроде бы там тоже белок был и пудра? Или ты про "тонкости" в приготовлении? Кстати, почему-то другие писали, что нельзя взбивать белок миксером, а у него наоборот надо взбивать))