Крышу тебе в любом случае делать будут, пространство под ней пропадет. Лучше сруб не 3 а 4-4,5 метра в высоту и площадь меньше в два-полтора раза, это будет будет дешевле чем сруб большей площади одноэтажный! Сэкономите на фундаменте зато! И на участке меньше места займет. А лестницу можно компактную сделать, на даче же не нужна как в коттеджах по два метра шириной! Теплее потому что второй этаж и так теплее первого и плюс на первом теплее от того что выше еще теплый этаж а не холодная кровля и площадь пола-холодного места, меньше.