Надо готовить максимально простые блюда и все взвешивать и считать. Есть счетчики в интернете, вводишь вес всех продуктов, которые исполтзуешь в блюде и вес готового блюда и получаешь калорийность на 100 г. Многим это лень и сложно, но это вопрос привычки и дисциплины.

