про молоко (аллергия, заменители)

Цитата:

Сообщение от tata222

Он кстати вкусный. Но печь каждый день хлеб?! Это сильно круто. Хотя надо попробовать, может, не так страшен черт. У меня давно лежит очень простой рецепт из зеленой гречки, хвалят его как вау-вау, а делать легко

Напиши рецепт, плиз) или в личку

Цитата:

Сообщение от Лукавая

мне кажется, это очень хорошая идея - попробовать связать болезнь с едой
Один весьма мною уважаемый человек рекомендовал в подобной ситуации просто перейти на пару недель на моноеду. В его варианте, по-моему, на рис. Но если в рисе есть глютен, а глютен тоже потенциально опасен, значит наверное на гречку. В ней же нет ничего плохого? И неделю-две посидеть. Если проблемы уменьшатся, дальше вводить еду по одной, как прикорм. И наблюдать. И пищевой дневник вести. Если бы у меня были такие проблемы, я бы обязательно попробовала этот метод. А можено еще добавить адсорбенты.. Которые помогут быстрее вывести всякую дрянь из организма. Черный уголь, белый уголь, энтегнин. Во что веришь.
Ну и заодно перед всем этим глистов потравить, потому что с ними тоже связь может быть.

в рисе нет глютена

Цитата:

Сообщение от tata222

Он кстати вкусный. Но печь каждый день хлеб?! Это сильно круто. Хотя надо попробовать, может, не так страшен черт. У меня давно лежит очень простой рецепт из зеленой гречки, хвалят его как вау-вау, а делать легко

да, я ела его. вкусный. Печь ведь можно в хлебопечке - в ней и каждый день несложно.

Цитата:

Сообщение от Lutik

в рисе нет глютена

клево.
Ну тогда значит рис. Вроде самый неаллергичный и даже адсорбирующий продукт. При расстройствах ЖКТ обычно именно его рекомендуют. Лишь бы на нем запора не получить.

Цитата:

Сообщение от Лукавая

клево.
Ну тогда значит рис. Вроде самый неаллергичный и даже адсорбирующий продукт. При расстройствах ЖКТ обычно именно его рекомендуют. Лишь бы на нем запора не получить.

я тут на днях вообще узнала, что белый рис, если полежит хотя бы сутки, скорее полезен, чем вреден за счет того, что становится как бы проводником полезной флоры кишечника.

Цитата:

Сообщение от Lutik

я тут на днях вообще узнала, что белый рис, если полежит хотя бы сутки, скорее полезен, чем вреден за счет того, что становится как бы проводником полезной флоры кишечника.

это наводит на мысли, что народ все-таки мудр :) И если что-то считает правильным, то так оно и есть, даже если сейчас кажется обратное.

Цитата:

Сообщение от Лукавая

Один весьма мною уважаемый человек рекомендовал в подобной ситуации просто перейти на пару недель на моноеду. В его варианте, по-моему, на рис. Но если в рисе есть глютен, а глютен тоже потенциально опасен, значит наверное на гречку. В ней же нет ничего плохого? И неделю-две посидеть. Если проблемы уменьшатся, дальше вводить еду по одной, как прикорм. И наблюдать. И пищевой дневник вести. Если бы у меня были такие проблемы, я бы обязательно попробовала этот метод. А можено еще добавить адсорбенты.. Которые помогут быстрее вывести всякую дрянь из организма. Черный уголь, белый уголь, энтегнин. Во что веришь.
Ну и заодно перед всем этим глистов потравить, потому что с ними тоже связь может быть.

В рисе глютена нет, но моноеда это как-то слишком круто.. особенно, если это рис. А в гречке фитиновая кислота :))) можно перейти на зеленую гречку. Вымоченную 8 часов. Но за две недели можно здорово угробиться, как мне кажется.. вряд ли запас микроэлементов и витаминов так велик, чтобы жить на одних калориях, да еще и без жиров. А про глисты ты совершенно права, про них тоже пишут все-все, и даже 10 лет назад, когда у моей дочери после прививки аллергия появилась, глисты тоже участвовали в схеме

Цитата:

Сообщение от Лукавая

Ясно..
В этом месте вспомню свежий тренинг и буду повторять как мантру "ты имеешь право на свое мнение" :))

Ладно, ладно. Это не я знаю. Это я транслирую знание своего натуропатического гуру, которая с того света уже не один десяток собак вытащила, из них три лично мне знакомых с открытой историей. Но научиться очень хочу

Цитата:

Сообщение от tata222

В рисе глютена нет, но моноеда это как-то слишком круто.. особенно, если это рис.

Моноеда чтобы очистить организм от всех аллергенов и начать разбираться с едой по очереди.
Речь же не идет о том, чтобы всю жизнь быть на моноеде. Пары недель достаточно. Может даже недели.

Цитата:

Но за две недели можно здорово угробиться, как мне кажется..

Не угробишься.
Кстати, я жила без жиров на диете, когда худела. Месяца полтора. Потом я не могла пройти мимо салата с жирами, просто ноги сами несли к нему.. Через месяц отпустило. Но это внутреннее состояние. А в остальном все было как обычно.
И за эти 1,5 месяца я хорошо похудела. Углеводов там тоже почти не было.

Цитата:

Сообщение от Hru-hru

Напиши рецепт, плиз) или в личку

Да тут нет секрета, давайте обсудим:
Хлеб из зеленой гречки.
2.5 чашки зеленой гречки
1 чашка жидкости - вариант 1: сок ферментированной капусты; вариант 2: вода с парой столовых ложек ябл.уксуса
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды (при необходимости, см. ниже)

Замочить гречку в чистой воде на 2-6 часов, промыть от слизи, отбросить на сито или дуршлаг, дать стечь воде. Положить в блендер гречку, жидкость, соль, все смешать в пасту. Вылить тесто в форму, в которой будете выпекать (удобнее кирпичик), накрыть пакетом и оставить в теплом месте на сутки для ферментации. Через сутки посмотреть, подошло ли тесто. Если оно заметно подросло, аккуратно поставить в нагретую духовку и испечь. Если не подошло, такое иногда бывает, быстро вмешать соду. Тесто начнет пениться, стараясь не нарушить пузыри, перелить снова в форму и поставить в духовку. Печь около часа, либо в мультиварке на выпечке 60 мин, через 40 - перевернуть.

Hints: ферментация 36 часов в 100% случаях удачная, и никакой соды не требуется. Можно Боржоми добавлять после, непосредственно перед выпеканием. Немного, пару столовых ложек примерно, перемешать аккуратно и выпекать. Но это на случай, если не поднимается.