Фантастический пирог с яблоками

Что-то я вся ударилась в готовку и кайфую от этого

вот это фантастическое чудо сегодня опробовала..он изумителен на вкус

Ингредиенты:

Тесто:
1,5 ст. муки,
0,5 ст.сметаны,
150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина,
0,5 ч.л соды, погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем:
1ст. сметаны (я беру 15%),
1яйцо,
1-1,5 ст. сахара,
2 ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

Рецепт приготовления:

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!

http://s59.radikal.ru/i163/1210/d9/a0b63f75b445.jpg

он же в разрезе
http://s019.radikal.ru/i624/1210/6f/4c1040045c6a.jpg

Это ж вроде цветаевский пирог. В нем лучше всего по вкусовым ощущениям кислые твердые яблоки - это сочетание кислых твердых яблок и мягкой и сладкой заливки - очень вкусно.

Цитата:

Сообщение от Lutik

Это ж вроде цветаевский пирог. В нем лучше всего по вкусовым ощущениям кислые твердые яблоки - это сочетание кислых твердых яблок и мягкой и сладкой заливки - очень вкусно.

да,наверное это он. я раньше его не пробовала, вот первое знакомство и стало таким фееричным,что я решила им поделиться.

Спасибо за рецепт и отзыв, давненько хочу его попробовать испечь

Цитата:

Сообщение от Мерси

Спасибо за рецепт и отзыв, давненько хочу его попробовать испечь

удачи!) на редкость легко и простм, а главнне вкусно.

Тока что нахлобучились чая с этим пирогом! Ооочень вкусно!! Мы его весь съели вдвоем ))))
Спасибо за рецепт, просто и вкусно! Лучше чем шарлотка, не пахнет яйцами ))

Цитата:

Сообщение от Дикая Кошь

Тока что нахлобучились чая с этим пирогом! Ооочень вкусно!! Мы его весь съели вдвоем ))))
Спасибо за рецепт, просто и вкусно! Лучше чем шарлотка, не пахнет яйцами ))

вот и мы так же с ним поступили))
приятного, уже пищеварения)

по картинке даже видно, что вкусный - но сколько же в нем сметаны!!!! оч много и оч жирно...ыэхх..

Цитата:

Сообщение от Julika

по картинке даже видно, что вкусный - но сколько же в нем сметаны!!!! оч много и оч жирно...ыэхх..

она 15%..жирность не ощущается...да и диетические пироги как то не вкусно звучит, да ин е правдиво)

Цитата:

Сообщение от marinka

она 15%..жирность не ощущается...да и диетические пироги как то не вкусно звучит, да ин е правдиво)

точно не ощущается - яблоки ее приятно разбавляют. По мне так заливка довольно приторная, но это легко регулируется по вкусу количеством сахара.