Напекла пирогов сеня

Из теста дрожжевого.
Рецепт:
0.5 молока подогреваем. туда высыпаем чайную ложку соли и две столовых ложки сахара. Растапливаем 150гр маргарина и выливаем туда же. Рзмешиваем миксиром. Добавляем муку (около 1 кг потребуется. И лучше муку просеить через сито). В муку высыпаем пакет сухих дрожжей, размешиваем с мукой и так уже добавляем в тесто. Мешаем тесто миксиром, пока возможно. Потом вымешиваем руков до состояния отлипания теста от рук. Когда начнет отлипать - добавляем в тесто 2 ст. ложки подсолнечного масла. И еще раз вымешиваем. Кладем в кастрюлю или на доску, накрываем полотенцем и оставляем на час-полтора.
Пока подходит тесто - делаем начинку: обжариваем фарш (я куринный люблю), кладем в фарш яйца измельченные и обжаренный лук (на данный объем теста 1 кг фарша, 5 яиц и 2 средних головки лука, сол-перец по вкусу).

Когда тесто подошло, выкладываем его из кастрюли, пару раз надавливаем кулаками и отрезаем по кусочку теста. Делаем из теста руками кружок, накладываем фарша, залепляем и на противень, смазанный маслом. Перед духовкой смазать пирожки яйцом. Ставить на 170 градусов, на середину примерно. Минут 20-30 духовку не открывать. Потом переставить пироги чуть повыше, что бы низ не подгорел.

Итог - в фото



Отправка отредактированного (01 May 07 23:42)

а когда дрожжи добавять?

я брала сухие, пакет один. высыпала в муку и размешивала их с мукой. и так уже добавляла муку.

ага... запомним:) надо попробывать.... Купила в Рамсторе дрожжи сухие, а их срок годности в 2004 году прошёл :(

тесто поднялось шикарно

Ну ты мастерица!
Надо попробовать - давно мужа не баловала чем-нибудь вкусненьким.

Такой рецепт теста подходит только для мясной начинки или можно и сладкую сделать?

для рулета и пирогов делала так: ягоды клюквы, целиком клала в ресто, ссыпала немного сахара (на любителя тут сахара сыпешь) и корицы. еще брала клубнику: тоже сахара и корицы. все свежее, не в виде варенья и прочего.

можно и в виде варенья, но если делать сладкие пироги - надо может чуть больше сахара в тесо положить.

Ага, спасибо!
Обязательно по твоему рецепту приготовлю пирожки! Спасибо тебе, хорошо готовишь и я много что по твоим рецептам делала, супер все получается!!!!

ждемс отчета. :)

Подскажите, можно ли из такого теста не отдельные пирожки сделать, а цельный пирог сварганить?

естессно!!!!!!!!

Здорово!Молодчина-рукодельница.Вкусно как и аппетитно....:)

О, какая вкуснотища! Молодец,а я чегой то приглашения на пироги не вижу!:D

Ой, ну что за красотища! Нельзя мне даже на такое смотреть, а так хочетсяяяяяя...

Сладкая, а какой толщины должно быть тесто тогда? Ведь его прийдется раскатать, а не руками сформировать, и наверное немного подождать, чтобы оно опять приподнялось в готовом пироге. Никогда просто не пекла пироги из дрожжевого теста, толко куличи.

Остальным девочкам: девчонки, обратите внимание, когда был создан пост Масика 1 мая 2007 года!!! Думаю, врядли последует приглашение на пироги сегодня :D



Отправка отредактированного (28 Nov 08 00:15)

Можно раскатать, а можно и руками про противню распределить. Начинку вложила, закрыла слоем теста и минут на 10-15, что бы поднялось и в духовку.

:D точно))))))))) а я и не посмотрела!:D:D:D сижу жду!

:D:D:D

;)

Спасибо большое!! Буду осваивать наконец.:)

Спасибо, что ответила...
я как то отвлеклась:)

блиин, какая вкуснотищаааааа)))) слюни до пола:D:D:D
попробую в выхи сделать :))))

а яйца не надо в тесто добавлять?!!!!

сделала по рецепту - без яиц)

Ну и как?хде фотки??:D

эээ... фоток нет) но у меня в профиле есть предыдущие пирожки, по этому же рецепту)

аааа,меня просто твой вопрос про яйца смутил,так ты и первый раз без яиц делала?

ага) я уже потом вспомнила



Отправка отредактированного (04 Aug 09 12:51)