Стол без мяса? Что посоветуете!

У мужа намечается ДР, приезжают друзья, они вообще не едят мясо.
Что можно риготовить рыбного или овощного.
Нарезка красной рыбы
Селёдка под шубой
Салат крабовый
ДАА! Просто не оочень хочеться возиться!

Салат греческий, можно постные голубцы - вместо мяса грибы или рыба (я делала из свежей стерляди, можно и лосось взять). А можно кусочки рыбы в кляре приготовить и подась с соусом тар тар.

Салат греческий, а как он делается?

а что горячего не предполагается? Можно семгу запечь в духовку. Паста с морепродуктами или сс креветками и шпинатом - недолго делается.

Греческий салат - все делают по разному. Как делаю его я - огурцы, помидоры, перец сладкий. Все кубиками режется, немного лука (кольцами или полукольцами, лучше красный), но я редпочитаю вообще порей, он нежнее, фета кубиками, маслины без косточек. Заправка - масло оливковое, выдавить чеснок, лимонный сок и/или бальзамический уксус, но я не люблю его,соль, перец,травы типа орегано, но и без них вкусно.
Заправить салат и дать немного настояться.

Нет горячее само сабой. А вот холодное, просто они очень любят поесть

я бы самосы наделала, это не сложно и все вегетарианцы обожают 100%:)

самосы - это такие индийские пирожки жареные с овощами.
нужно сварить картофель, морковь, зеленый горошек, цветную капусту, порезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить куркуму и кинзу.
для теста смешать 3 чашки подсоленной муки и чашку чуть-чуть подогретого масла, потом влить неполную чашку воды. Замесить крутое тесто и оставить на 20 минут.
Дальше отделять тесто кусочками размером с грецкий орех, раскатывать кружками 10-12см. В центр 2 столовые ложки начинки и залепить края, чтобы получился треугольный пирожок.
Жарить их во фритюрнице или на сковороде с обеих сторон в масле примерно 5 минут, пока они не надуются и не станут золотистыми.



Отправка отредактированного (16 May 08 19:36)

овощные салаты можно сделать.
например из молодой капусты. нашинковать капусту, добавить зелень, чеснок, немного изюма, заправить сметаной.

из кабачков. нарезать по диагонали кабачки, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, перемешать, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. переложить в миску, добавить ракрошенную брынзу, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока, толченого чеснока. можно еще посыпать поджаренными на сухой сковороде кунжутными семечками.

с помидорами. порезанные на крупные куски помидоры и сладкие перцы поставить на 20 минут в разогретую духовку на смазанном маслом противне. переложить готовые помидоры и перцы в миску, добавить консервированную белую фасоль, петрушку, соль, перец. (лучше бы не фасоль, а нут, но его замачивать и варить долго). перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.

из зеленой стручковой фасоли. обжарить на оливковом масле крупно порезанные шампиньоны. фасоль опустить на 3 минуты в кипящую воду. переложить все в миску, заправить смесью оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока с добавлением меда, чеснока, тертого корня имбиря.

можно просто сделать помидорки с сырной намазкой (сыр, зелень, чеснок, сметана)



Отправка отредактированного (16 May 08 20:00)

я бы сделала еще хумус http://hlopoty.ru/phorum/read3.php?f=192&i=155703&t=155698#reply_155703 не сложно совершенно, но его замачивать и варить долго надо

Спасибо!

фаршированные кальмары?

ммм.. обожаю самосы.. ещё вкусно с паниром и помидорами.. ммм...