Кексы в силиконовой форме
Девочки, заказала силиконовые формы :) (Annushka еще раз большое спасибо), но я никогда в них ничего не пекла.
Завтра хочу попробовать.
Можете посоветовать как приготовить в них, например, кексы, чтобы ничего не пригорело ))
И если есть любимые рецептики кексов - делитесь, плиз :)
Re: Кексы в силиконовой форме
Ничего не пригорит, в этом то весь кайф. Я пеку та любые кексы, даже мясные.
Re: Кексы в силиконовой форме
а маслом надо смазывать ?
и когда вынимать ? сразу или пусть там в форме и остынут?
Re: Кексы в силиконовой форме
если тесто жирное - то я не смазываю, если сухое - немного. прям капельку.
Вынимаю срзу, они сами прям выскакивают
Re: Кексы в силиконовой форме
У меня в профиле есть рецепт отличных кексов с лесным орехом. Домашние на них запали и требуют регулярно.
Я хочу в ближайшее время лимонные попробовать.
Re: Кексы в силиконовой форме
ой, слушай, может и попробую твой рецепт. А лесной орех - это какой ? Фундук что ли ?
а как ты шоколадыные маффины делала, чтоб внутри жидкий центр был ???
Хочу подробностей )
Re: Кексы в силиконовой форме
Ага, фундук. Мини-шок не советую, мне лично не понравились, больше возни.
А рецепт в профиле у dashenkar должен быть вроде бы.
ДЕлала и с грецкими маффины, на любителя в общем.
Попробуйте, мои домашние трижды просили их "на БИС" :-)
Re: Кексы в силиконовой форме
Ленточка, спасибо тебе!!
Сделали ореховые кексы - все в восторге :)
Правда мы во вторую партию еще и шоколада рубленного добавили :))) Вкуснота.
Но мне показалось, что они жирноватые получились.
Вчера делала почти по такому же рецепту , только масла взяла не 200 гр , а 100.
В самый раз было :)
Re: Кексы в силиконовой форме
Re: Кексы в силиконовой форме
Девочки, пользуйтесь на здоровье! Очень рада, что вам понравились формы.
Вот мои рецепты, из моей любимой книжки французской кулинарии.
Очень рекоммендую Ванильный кейс - очень вкусный и хранится очень долго.
В лимонном кексе ОЧЕНЬ оригинальная обливка получается, по вкусу - как хрустящая лимонная корочка, ням.
Кекс с сухофруктами - супер, очень необычный и вкусный, им можно удивить!
Французские кулинары рекоммендуют все же чуть смазывать формы (любые) маслом, а после присыпать мукой, лишнее стряхивать.
А после выпечки сразу не вынимать, а остужать на решетке. к каждому кексу они пишут как смазывать форму и как остужать.
Жду ответаот поставщика насчет заказа любых форм этого производителя,а не только того, что есть на их скупом складе. Вот бы ло бы здорово, вы наверное видели какое там разнообразие форм........
Отправка отредактированного (12 Mar 09 21:01)
Re: Кексы в силиконовой форме
Апельсиновые маффины: http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
Банановые маффины: http://www.say7.info/cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi.html
С сыром и ветчиной - обожаю!!! http://www.say7.info/cook/recipe/297-Maffinyi-syirom-i.html
Re: Кексы в силиконовой форме
Re: Очень рада, что понравилось!
Re: Кексы в силиконовой форме
Ань, я хочу поблагодарить за рецепты! Испекла на днях лимонный кекс - объедение!
Ты мне подскажи, обливка получается жиденькая, правильно? или густая как глазурь?
Просто, если следовать рецепту, она жиденькая.