Что бы приготовить к пивному столу???

Пицца на ура... сырный рулет... что бы еща эдакое?

в кляре сыр еще можно.... рулетики из ветчины

рулетики с сыром - да!!!!!!!!!
в кляре.... подумаю...

крылья куриные :))

о тож как вариант...
+1 в меню....

Маффины с сыром и ветчиной.

100 г ветчины
100 г твердого сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль перец
Ветчину порезать небольшими кубиками.Сыр порезать небольшими кубиками. Отдельно
яйца взбить с солью и перцем.Добавить молоко, перемешать.Затем добавить размягченное масло.Добавить ветчину, сыр, перемешать.Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто, тесто не должно быть крутым.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты (формочки надо немного смазать маслом), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. добавляла базилик еще, но это на любителя, думаю можно просто укропу

а как они выглядят?
думаю пицца - альтернатива данному девайсу!
спасибо!!!!!!!!



Отправка отредактированного (16 Mar 09 14:37)

Мы любим сухарики с соусом
Режем черный хлеб полосками, обжариваем.
Соус: майонез+чеснок+сыр+зелень

они как кексы, только не сладкие, я как то пекла, мне понравились, как раз к пиву

сыр - дор блю????????

кольцо кольмара в кляре и +1 к сухарикам в соусе.
Пицца всегда идеально, ну и всякие готовые закуски типа сыра сулугуни, рубки соленой, ммм... :p

Креветки
хлебцы (либо слегка подсущенный хлеб), а сверху что угодно - сыр или сырный салат , рыбку, мясную нарезку. что-то типа канапе, короче
а еще вкусно селедка с перепелиным яйцом.. но это все-таки ближе к водке :)

Если ты про сухарики, то нет обычный типа Российского на мелкой терке.
Дор блю можно нарезать просто кубиками, кроме дор блю сыр бри и еще парочку разных- все кубиками порезать и палочками-зубочистками натыкать

спасибо... дорблю на любителя просто..

мне тоже предстоит устроить пивной стол :)
только я не представляю, как мне приготовить , например, крылья куриные и пиццу имея всего 1 духовку )))
получатся тогда либо крылья холодные либо пицца ??
или надо по очереди подавать ?
и сколько пиццы надо приготовить на компанию из 10 человек ?

jolly_olly а микроволновка есть у тебя?
Если есть, то тогда пиццу лучше заранее думаю сделать, ее можно в микроволновке разогреть потом. а вот крылья разогревать в микроволновке... может суховато получиться.
На 10 взрослых думаю, что надо не меньше 5 стандартных пицц. (ну еще в зависимости от кол-ва мужчин и кол-ва остальных закусок).

P.S. а если пиццу будешь готовить на готовых листах для пиццу, то вообще для нее духовка не нужна, только микроволновка.:)

сырные шарики! http://www.hlopoty.ru/pages/gal.php?gid=694



Отправка отредактированного (16 Mar 09 20:31)

элементарно!!!!пиццу заранее сделать, что бы подошла и как только гости в сборе.... поставить выпекать... я на компанию друзей делаю минимум 2 противня. Так же заранее замариновать крылья и их подавать после пиццы с разницей в час....а вразогретой духовке они моментально запекутся...(это будет как горячее)

Могу сказать, что все очень просто, а разогретое - все это не то... а пицца на готовом красте не пицца вовсе.... а так полуфабрикат..
микроволновка для меня суп погреть и разморозить что то... все...
духовка форевер!!!!

в яичке нормально??? не в кляре??? я делала... у меня вытекал сыр..

А можно про перепелиные яйца и селедку...

пиццу вчера забраковали. Сказали, что из горячего одних крыльев хватит.
а вот с закускамии всякими просили подумать.
пока взяла на заметку кексы с сыром и ветчиной
+ тарталетки может начиню салатиком каким

мои меня уговаривают сделать пиццу, дабы просто обожают ее ...
я думаю, что можно и просто салатиков, а одни сухарики -крылышки голодновато..

яйцо, а потом в панировачные сухари, можно так два раза сделать - но я всегда делаю один, просто как следует в сухарях валяю - у меня ничего не вытекает, все прекрасно! И еще их надо обязательно перед приготовлением в холодильнике подержать, я обычно делаю накануне и в холодильник, а на следующий день обжариваю

ага... поняла...
спасибо... сухари покупные мелкие или сама делаешь?

Варятся перепелиные яйца режутся пополам.
кладется кусочек селеки, сверху половинка яйца. Можно еще оливку или маслинку и все это насаживается на шпажку.
http://s40.radikal.ru/i089/0903/8c/0d2f2969400c.jpg

покупные, но не скажу что они мелкие, нормальные такие, средние

ух ничего ебе! никогда не догадалась бы до такого, хотя безумно люблю селедку

Торт закусочный
Необходимые продукты:
Для теста:
маргарин - 100 г
мука пшеничная - 2 стакана
пиво светлое - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Для начинки:
лосось консервированный в масле - 200 г
яйца вареные - 5 шт.
лук репчатый - 1 головка
сыр твердый тертый - 300 г
майонез - 1 стакан
Способ приготовления рецепта:
Маргарин разотрите с мукой, введите пиво, соль, соду и замесите тесто. Разделите его на 4 равные части, охлаждайте 2 часа.
Каждую часть раскатайте в корж и выпекайте при 200°С до золотистого цвета, затем охладите.
Рыбу разомните, смешайте с частью майонеза и смажьте первый корж.
Яйца и лук мелко порубите, соедините, смешайте с частью майонеза и смажьте полученной массой второй корж.
Сыр смешайте с оставшимся майонезом и смажьте третий корж.
Оставшийся корж измельчите в крошку.
Верх торта посыпьте полученной крошкой, оформите зеленью, оливками и чипсами.

Рыба, жаренная в тесте
Необходимые продукты:
филе минтая - 600 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
пиво светлое - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло растительное - 500 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
зелень петрушки рубленная - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Филе рыбы нарежьте брусочками, посолите, поперчите, посыпьте зеленью, сбрызните растительным маслом, лимонным соком и маринуйте 30 минут.
Муку разведите пивом, добавьте растопленное сливочное масло, яичный желток, соль и замесите тесто. Оставьте его на 10-15 минут, затем введите взбитый белок.
Подготовленные брусочки рыбы, обмакнув в тесто, обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки, затем выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
При подаче оформите рыбу зеленью, гарнируйте картофелем фри и оформите зеленью.

Рогалики с сыром
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 500 г
пиво темное - 1 стакан
яйца - 2 шт.
дрожжи прессованные - 20 г
вода - 2 ст. ложки
сахар - 1/3 стакана
масло сливочное - 50 г
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сыр чеддер - 300 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Дрожжи соедините с теплой водой, сахаром, солью, яйцами и пивом. Затем всыпьте муку, замесите тесто, в конце замеса введите масло. Посыпьте тесто мукой и поставьте в теплое место для брожения на 3 часа, во время которого сделайте две обминки.
Для начинки сыр натрите на крупной терке и смешайте с растопленным маслом.
Тесто раскатайте в квадратиками и, выложив на них сырную начинку, сверните рулетиками. Придайте изделиям форму полумесяца, смажьте поверхность взбитым яйцом.
Выложите круассаны на противень, смазанный маслом, и выпекайте 25-30 минут при 180°С.
Выпеченные круассаны накройте влажным полотенцем и оставьте на 5-10 минут.


Пирог с рыбой
Необходимые продукты:
маргарин - 200 г
пиво - 1/2 стакана
мука пшеничная - 2 стакана
лосось консервированный - 200 г
лук репчатый - 1 головка
яйца вареные - 3 шт.
сыр твердый тертый - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
желток яичный - 1 шт.
кориандр молотый по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Маргарин натрите, смешайте с пивом, мукой, солью и замесите тесто. Разделите его на 3 части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
Рыбу разомните, соедините с рубленым луком, посолите, поперчите, приправьте кориандром.
Яйца мелко порубите, перемешайте с сыром и майонезом.
На противень, смазанный маслом, уложите пласт теста, на него — рыбную начинку, затем второй пласт теста, на него — яичную начинку и снова пласт теста.
Края пирога защипните. Поверхность пирога смажьте желтком и наколите вилкой в нескольких местах.
Выпекайте пирог 40 минут при 200°С. Оформите зеленью.


Оладьи с овощной начинкой
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 250 г
яйца - 3 шт.
пиво светлое - 250 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - 1 щепотка
Для начинки:
кольраби - 100 г
цуккини - 100 г
окорок вареный - 200 г
кетчуп - 4 ст. ложки
пиво светлое - 1/2 стакана
сыр твердый - 100 г
тимьян сушеный - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Для теста указанные ингредиенты перемешайте до получения однородной массы и оставьте на 30 минут.
Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Кольраби и цуккини нарежьте мелкими кубиками, припустите. Соедините с нарезанным кубиками окороком, кетчупом, пивом, тимьяном, посолите, поперчите и перемешайте.
Приготовленную начинку выложите на оладьи, посыпьте тертым сыром и запекайте 5-7 минут при 250°С.
При подаче посыпьте оладьи рубленой зеленью.

Мидии в кляре
Необходимые продукты:
мидии - 1 кг
мука пшеничная - 6 ст. ложек
крахмал - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
пиво светлое - 4 ст. ложки
масло для фритюра - 2 стакана
соль - 1 ст. ложка
Для соуса:
майонез - 120 г
кинза рубленая - 1 ч. ложка
соус вустерширский - 2-3 капли
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
1. Мидий залейте 2 стаканами воды, добавьте соль и варите 7 минут. Затем мидий охладите, выньте мякоть из раковин.
2. Из муки, крахмала, яичного желтка и пива приготовьте тесто, добавьте взбитый белок и перемешайте.
3. Мидий нанижите на деревянные шпажки, опустите в тесто, затем обжарьте во фритюре. Выложите мидий на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Для соуса майонез смешайте с кинзой, вустерширским соусом, посолите.
При подаче мидий выложите на блюдо, соус подайте отдельно.


Блины с крабами
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 250 г
пиво светлое - 3 стакана
дрожжи прессованные - 20 г
крабовые палочки - 10 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 4 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
В разогретое пиво введите дрожи, соль, сахар, яйцо, перемешайте. Всыпьте муку, замесите тесто, добавьте сливочное масло. Крабовые палочки нарежьте кружочками, соедините с тестом. Оставьте тесто на 2 часа для брожения, во время которого сделайте две обминки.
Приготовленное тесто наливайте небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте блины на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
При подаче оформиите зеленью.



жирный текст

можно рулетики из лаваша с разными начинками- например с семгой;)