рецепты простых салатиков

Салат из редьки с квашеной капустой
Редька, 300 г квашеной капусты, репчатый лук, растительное масло.
Редьку очистите, опустите в холодную воду на 1 ч., затем натрите на крупной тёрке, добавьте 300 гр. Квашеной капусты и репчатый лук, всё перемешайте и заправьте растительным маслом


Салат из редьки с сыром
Редька, морковь, сыр, зелёный лук, майонез
Редьку, морковь и сыр натрите на крупной тёрке, перемешайте, посолите, добавьте измельчённый зелёный лук, заправить майонезом.

Салат из редьки с мясом
Редька, отварная говядина, лук, майонез
Редьку очистите, натрите на крупной тёрке, добавьте 200 г. нарезанной кубиками отварной говядины, поджаренный на раситительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, тщательно перемешайте, заправьте майонезом
Салат из брынзы
Брынза, сливочное масло, чеснок, грецкий орех
200 г , 200 г. сливочного масла, 3 – 4 дольки чеснока и 10 ядер грецких орехов перемолоть в блендере и выложить в тарталетки.
Салат из моркови с сыром
Морковь, сыр, яйцо, луковица, майонез
Варёную морковь (2 шт) нарежьте кубиками. На крупной тёрке натрите 150 г сыра и измельчите одно сваренное в крутую яйцо, добавьте пассерованную луковицу. Всё перемешайте заправь те майонезом.
Салат морковный с чесноком
Морковь, чеснок, майонез
Морковь (3 – 4 шт) очистите, натрите на крупной тёрке, добавьте 1 – 2 измельчённых зубчика чеснока, посолите заправьте майонезом.
Салат из моркови с зелёным горошком
Морковь, зелёный горошек
Сырую морковь (2 шт) очистите, натрите на крупной тёрке, добавьте 100 г консервированного зелёного горошка, заправьте майонезом.

Салат из редиса и цветной капусты
Цветная капуста, редис, майонез
Сварите 400 гр. цветной капусты, охладите, разделите на маленькие кочешки, добавьте 250 гр. нарезанного редиса. Заправить майонезом, солить перчить по вкусу.
Салат зимний
Свежая капуста, варёный картофель, репчатый лук, чеснок, маринованные грибы, майонез.
200 гр свежей капусты порубить и перетереть с солью. Варёный картофель (4 шт) и репчатый лук нарезать, добавить 2 измельченных зубчика чеснока и 4 ст ложки посечённых маринованных грибов, всё смешайте и заправьте майонезом. Выложить горкой и украсить клюквой.
Украинский салат
Свекла, хрен баночный, сметана, майонез, сахар.
Сваренную свеклу (2шт), добавьте 2 ст ложки хрена и 1 ч ложку сахара. Всё перемешайте и заправьте сметаной с майонезом в равных количествах. Украсьте салат дольками яблок и веточками зелени петрушек.
Зелёный салат
Листья салата, огурец, варёные яйца, сметана, зелень петрушки, зелёный лук, укроп.
300г листьев салата помойте, подсушите и порвите на мелкие кусочки. Добавьте свежий огурец, 2 сваренных яйца, зелень петрушки, зелёный лук и измельчённый укроп. Заправить сметаной или майонезом по вкусу
Салат из баклажанов
Баклажаны, лук репчатый, помидоры, сладкий перец, чеснок, майонез
400 г баклажанов, нарезать кружочками. Посыпать солью и оставить на 20 мин. После этого помойте их, слегка отожмите и обжарить на растительном масле вместе с 200 г репчатого лука. Добавить 400 г помидоров, 100 г очищенного сладкого перца, посолить, заправить майонезом, добавить мелко нарезанный чеснок. Украсить помидорами и веточками зелени.
Салат с горохом
Горох, морковь, майонез
Горох (1 стакан) отварить, соединить с морковью (3 шт), сваренной и нарезанной кубиками. Полученную массу посолить и заправить майонезом
Салат из свеклы
Свекла, зелень петрушки и укропа, майонез
Свеклу (2 – 3шт) сварить, очистить, натереть на тёрке, заправить майонезом, сверху посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы с грибами
Свекла, репчатый лук, грибы, хрен в баночке, майонез
Свеклу (2 шт) отварите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на растительном масле. Грибы покрошите, отварите и обжарьте. Все продукты смешайте, посолите, добавьте майонеза и 1 ст. ложку хрена. Украсьте салат веточками зелени.

Салат из свеклы с чесноком
Свекла, хрен в банке, чеснок, майонез
Свеклу (2 шт) отварите, очистите и натрите на крупной тёрке. В подготовленную массу добавьте 2-3 толчёных зубчика чеснока, 1 ст. ложку хрена, всё перемешайте, посолите и заправьте майонезом.
Салат из свеклы с луком
Свекла, репчатый лук, хрен баночный, горчица, майонез, горошек, зелень
Свеклу (3 шт) отварите, очистите, натрите на крупной тёрке, добавьте пассерованный репчатый лук, соль и 1 ст. ложку хрена. Всё перемешайте заправьте смесью майонеза с горчицей (10 гр). при подаче на стол украсьте салат зелёным горошком и веточками зелени.
Салат слоёный
Картофель, репчатый лук, морковь, чеснок, свекла, майонез
Картофель (3 шт) отварите, нарежьте кубиками. Репчатый лук измельчите и поджарьте на растительном масле, смешайте с картофелем и уложите тонким слоем на блюдо. Смажьте майонезом. Сырую морковь (2 шт) натрите на крупной тёрке, добавьте 3 – 4 зубчика чеснока, посолите, поперчите, уложите сверху на картофель с луком и смажьте майонезом, свеклу (2 шт) сварите и натрите на крупной тёрке. Уложите ровным слоем на морковь, залейте сверху майонезом.
Салат из капусты с огурцами.
Капуста, огурцы, укроп, сметана
500 гр белокочанной капусты нашинкуйте, слегка перетрите с солью, добавьте 2 огурца и измельчённый укроп (50 гр). Подготовленную смесь заправьте сметаной.
Салат из помидоров
Помидоры, чеснок, сметана, зелень
Помидоры (4 шт) нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Каждый кусочек смажьте соусом, приготовленным из толченого чеснока, соли и сметаны, сверху посыпьте измельчённой зеленью.
Салат из помидоров с яйцами
Помидоры, яйца, репчатый лук, сыр, укроп, майонез
Нарежьте кусочками 4 помидора, 2 сваренных в крутую яйца и репчатый лук. Всё смешайте, положите в салатницу, посолите, заправьте майонезом, а сверху посыпьте 2 ст. ложками тёртого сыра и 1 ст. ложкой измельчённого укропа
Салат из помидоров с сыром
Помидоры, сыр, репчатый лук, майонез, сметана, зелень петрушки
200 гр помидоров нарежьте. Натрите 150 гр сыра, выложите в салатницу добавьте помидоры, репчатый лук, перемешайте, заправьте смесью майонеза и сметаны. Перед подачей посыпьте салат зеленью петрушки.
Салат из помидоров с брынзой
Брынза, помидоры, зелёный лук, майонез, зелаень
Брынзу, помидоры и зелёный лук порежьте, перемешайте и заправьте майонезом или сметаной (а можно и не заправлять). Украсть салат зеленью

класс)) спасибо) я как раз хотела разнообразить овощные салатики на нем столе)

Салат со сладким перцем
Перец сладкий, помидор, огурец, репчатый лук, брынза, зелень
200 гр сладкого перца, очистить от семян и нарезать. Помидоры и свежие огурцы (по 200 гр) тоже нарезать, добавить измельчённую репчатую луковицу. Добавить нарезанной брынзы, всё перемешать, украсить зеленью
Салат из грибов тёплый
Грибы, солёные огурцы, репчатый лук, зелень
Грибы сварить и обжарить, нарезать 100 гр солёных огурцов. Репчатый лук нарезать и поджарить, добавить жареные грибы и солёные огурцы и ещё немного обжарить. При подаче украсить веточками зелени и кружочками огурца.
Салат из грибов и ветчины
Грибы, ветчина, майонез, яйцо. Зелень
Грибы отварить и поджарить. Нарезать кубиками 50 гр ветчины, залить майонезом. Украсить яйцом и зеленью
Салат слоёный, грибной
Грибы, репчатый лук, морковь, майонез
Грибы отварить и поджарить вместе с репчатым луком. Выложить слоем в тарелку и полить майонезом. Второй слой сделать из моркови припущенной на растительном масле. Второй слой тоже покрыть майонезом.
Салат из сыра
Сыр, чеснок, яйцо, майонез
Натрите сыр на тёрке, добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и сваренное яйцо. Смешайте, заправьте смесью майонеза и сметаны. Подавать в тарталетке.
Салат из творога
Творог, сыр, масло, чеснок, морковь зелень
100 творога, смешать со 100 гр сыра, 100 гр масла, 2 измельчённых зубчиками чеснока и сырой морковью натёртой на тёрке. Из смеси сделайте шарики величиной с грецкий орех и выложите на тарелку.
Салат из огурцов
Огурцы, яйца, зелень укропа, майонез
Свежие огурцы (2 шт) и 3 яйца, сваренных в крутую, нарежьте, заправьте майонезом и добавьте 1 ст. ложку мелко нарезанного укропа
Рыбный салат
Консервированный лосось или горбуша горячего копчения, яйца, майонез, зелень
500 гр очищенной от кожицы и костей рыбы, нарежьте мелкими кусочками. Сварите в крутую 3 яйца и нарежьте кубиками. Соедините рыбу и яйца, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Украсьте салат кружочками яиц и зеленью.
Салат из сайры
Консервированная сайра, яйца, майонез, зелёный лук, лимон, маслины
Очистите сайру и накрошите её, нарежьте 3 яйца сваренные в крутую. Посеките 100 гр зелёного лука. Все продукты перемешайте, заправьте майонезом. Выложите салат горкой, украсьте кусочками сайры, ломтиками лимона, маслинами и яйцами

Салат из консервированной рыбы
Консервированный лосось, яйцо варёное, рис, репчатый лук, зелёный лук, майонез
Содержимое банки разомните вилкой. Нарежьте кубиками 2 – 3 яйца, сваренные в крутую. Отварите 2 ст ложки риса и охладите его. Мелко нарежьте репчатый лук. Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Уложите салат горкой в салатник, украсьте зелёным луком и веточками зелени.
Салат французский
Куриная грудка отварная, грибы вешенки, сыр, майонез, помидоры, зелень.
Куриную грудку покрошить. Грибы отварить и поджарить. Подготовленные продукты соединить, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, мелко порезанный помидор, посолить и заправить майонезом. Украсить салат дольками помидоров и зеленью
Салат оливье
Картофель варёный, варёная говядина, солёный огурец, варёная морковь варёные яйца, зелёный консервированный горошек, майонез
Картофель 2 шт нарезать кубиками, так же нарезать 200 гр варёной говядины, 1 солёный огурец, варёную морковь и 3 яйца, сваренных в крутую. Добавьте зелёный горошек. Полученную смесь посолите, заправьте майонезом и украсьте кружочками яиц, огурцов и зеленью.
Салат не правильный оливье
Отварной рис, варёная курица, огурец, варёные яйца, зелёный консервированный горошек, майонез
Нарезать 200 гр варёной курицы, 1 огурец, и 3 яйца, сваренных в крутую. Добавьте зелёный горошек. Полученную смесь посолите, заправьте майонезом и украсьте кружочками яиц, огурцов и зеленью.
Салат из чернослива с орехами
Чернослив очищенный, грецкие орехи, чеснок, сыр, майонез
500 гр крупного чернослива помойте, залейте тёплой водой и оставьте на несколько часов. В блендере перемолите стакан грецких орехов, 4 зубчика чеснока, сыр, немного соли и майонез. Полученной массой нафаршируйте чернослив.

во многих салатах можно заменить заправку на масло или сметану. просто у нас майонез лучше идёт

- домашний сыр (продают в магазах - это фактически соленый творог) + немного сметаны + чеснок(раздавить) + соль по вкусу+ зелень укропа. Все перемешать.

- куриное филе (предварительно отваренное) + ананас консервированный. Все порезать кубиками, добавить сухариков пшеничных и заправить майонезом с чесноком. Дать немного постоять, чтобы сухарики пропитались и размякли.

вот второй надо попробовать. а сухарики покупные?

можно покупные, типа кириешки, чеснока надо совсем немного (для начала можно вобще без него попробовать)

Яйца фаршированные рыбой
Сваренные в крутую яйца, рыбные консервы, лук, майонез
Сваренные в крутую яйца очистите, разрежьте вдоль на 2 части и выньте желтки. Репчатый лук рыбные консервы и желток смешайте в блендере. Полученной массой заполните половинки яиц, сверху смажьте майонезом и украсьте.
Яйца фаршированные копчёной рыбой
Яйца, копчёная рыба, репчатый лук, растительное масло, майонез, зелень, зелёный лук
Сварите в крутую яйца, разрежьте вдоль на половинки и отделите желтки. Копчёную рыбу почистите и смешайте в блендере с жареным репчатым луком, желтками, растительным маслом и майонезом.
Заполните половинки яиц и украсьте зелёным луком и зеленью

Яйца под соусом
Яйца, мука, масло сливочное, хрен баночный, молоко
Отварите яйца и залейте соусом
Соус: 40 гр муки и 40 гр масла поставьте нагреваться непрерывно помешивая, добавьте 3 ст ложки хрена и 2 ст ложки молока. Если получается очень густо добавьте воды. Посолите и добавьте сахар
Яйца по-эстонски
Яйца, майонез, сметана, рыба баночная, хлеб, зелень
Сварите в крутую яйца, очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с майонезом и сметаной. Этой пастой смажьте поджаренный хлеб. Рыбу, сметану, майонез и соль перемолите в блендере. Полученной массой заполните яйца и уложите на смазанные ломтики хлеба. Украсьте варёными желтками и зеленью.
Закусочные яйца
Яйца, горчица, печёный картофель.
Сварите в крутую яйца, разрежьте пополам, каждое яйцо смажьте горчицей, посолите и уложите на ломтики печёного картофеля

Яйца в тесте
Варёные яйца, мука, растительное масло, дрожжи, взбитый белок
Отваренные в крутую яйца очистите и разрежьте пополам.
Приготовьте тесть: в просеянную муку влейте 1 ч. Ложку растительного масла, разведённые в тёплой воде дрожжи и хорошо вымесите. Чтобы не было комков, а тесто приобрело однородную консистенцию. Накройте его крышкой и поставьте его для подъёма на 2 – 3 ч. Перед использованием положите в тесто взбитый белок.
Опустите в тесто кусочек яйца и сразу поджарьте его на разогретом масле.
Подавайте яйца как горячими так и холодными посыпав зеленью

Салат из моркови
Морковь, острый хрен, репчатый лук, яблоко, майонез
Морковь (1 шт) и яблоко (1/3) натрите на тёрке добавьте 3 чайных ложки острого хрена репчатого лука по вкусу, посолите и заправьте майонезом.

Салат из варёной моркови с огурцами и зелёным горошком
Варёная морковь, свежие огурцы, зелёный горошек, яйцо, зелень, майонез
Варёную моркови свежие огурцы нарежьте кубиками, добавьте зелёный горошек и мелко нарезанное варёное яйцо и заправьте майонезом. Украсьте салат яйцом, огурцом и зеленью.

Салат из моркови и репы
Морковь, репа, майонез
Морковь и репу очистите и натрите на тёрке, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень и заправьте майонезом
Салат из редиса с творогом
Творог, редис, сметана
В нарезанный редис добавьте творог, посолите и заправьте сметаной. Украсьте зелёным луком
Салат из редиса с сыром
Редис, сыр, зелёный лук, майонез
Нарежьте редис, сыр натрите на тёрке и измельчите зелёный лук. Всё перемешайте посолите и заправьте майонезом иди сметаной
Салат из редиса со свежими огурцами
Огурцы, редис, листья салата, зелёный лук, сметана
Огурцы, редис, листья салата, зелёный лук нашинкуйте, посолите, заправьте сметаной.
Салат из редиса
Редис, сметана
Нарежьте редис, посолите его и заправьте сметаной
Салат из редиса 2
Редис, уксус, масло подсолнечное
Редис (200 гр) нарежьте посолите и залейте заправкой состоящей из 1 ст. ложки уксуса и 1 ст. ложки подсолнечного масла, украсьте салат веточками зелени.

Салат из свежих овощей
Зелёный лук, зелёный салат, огурец, редис, свежая капуста
Зелёный лук, зелёный салат, огурец, редис, свежую капусту нарежьте посолите и заправьте сметаной.

.

Витаминный салат
Капуста, огурец, редис, зелёный лук, чеснок, сметана
Капуста, огурец, редис, зелёный лук нарежьте, чеснок выдавите через чеснокодавилку посолите и заправьте сметаной.
Салат из свеклы
Свекла, растительное масло
Отварите свеклу, нарежьте брусочками, посолите и заправьте растительным маслом

Салат из свеклы
Свекла, растительное масло, хрен, уксус
Отварите свеклу, нарежьте брусочками, полете чуть-чуть уксусом и промаринуйте её в течение 20 мин. Затем положите 1 ч. Ложку хрена, посолите и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с картофелем
Свекла, картофель, лук, хрен, майонез
Свеклу отварите, очистите и натрите на терке. Добавьте отварной и нарезанный картофель и нарезанной и поджаренный лук, а так же 2 чайной ложки хрена. Всё перемешайте и заправьте майонезом.

Салат из сырых овощей
Свекла, морковь, яблоко, лимон, зелень
Сырую свеклу, морковь и очищенное яблоко натрите на крупной тёрке. Полученную смесь заправьте растительным маслом с добавлением сока 0,5 лимона, посолите по вкусу. Перемешайте, уложите в салатницу и украсьте зеленью.

Салат из свеклы и капусты
Капуста, свекла, майонез
Свежей капусты нашинкуйте, немного посолите, отожмите руками. Сварите одну свеклу и порежьте кубиками. Смешайте капусту со свеклой и заправьте майонезом
Салат из помидоров с орехами
Помидоры, грецкие орехи, репчатый лук, растительное масло, измельчённый укроп
Нарежьте кубиками помидоры, измельчите грецкие орехи, нарежьте репчатый лук кубиками. Положите слоями помидоры, лук, орехи, посолите по вкусу. Салат заправьте растительным маслом и посыпьте измельчённым укропом.
Закуска из помидоров для ленивых
Помидоры, зелень
Помидоры нарежьте кружочками. Посыпьте сахаром, солью и измельченной зеленью.

Салат из перца 1
Перец, огурец, помидор, репчатый лук, укроп, растительное масло
Нарежьте все ингредиенты и заправьте подсолнечным маслом
Салат из перца 2
Перец, помидор, репчатый лук, укроп, сметана
Нарежьте все ингредиенты и заправьте сметаной
Салат из перца3
Перец, огурец, помидор, репчатый лук, укроп, растительное масло, толченный чеснок
Нарежьте все ингредиенты и заправьте подсолнечным маслом, и точенным чесноком

Салат селянский
Помидор, репчатый лук, картофель, яйца, сметана
Помидоры, варёный картофель, репчатый лук и варёное яйцо нарежьте. Овощи перемешайте и заправьте сметаной.
Салат селянский2
Перец, огурец, репчатый лук, зелень, сметана
Перец, огурец и репчатый лук покрошить. Заправить сметаной и украсить мелко накрошенной зеленью.