Вид для печати
короче у меня либо недоварено, либо какая-то слизь. в чем секрет?:)))))) совсем жить без риса:confused:
бабушка говорит, нужно покупать только круглозерный краснодарский. но тут в москве в местных магазах не так часто его можно найти. Попробую порыскать на рынке.
тот, что, в пакетиках, ооочень твердый выходит.
мне вот прямо марку и рецептуру.
спасибо!
Марку подсказать не могу, но я покупаю только пропаренный рис, может в этом дело?
Готовлю так: использую специальную кастрюлю с чугунными стенками, разогреваю на донышке немного подсолнечного масла, насыпаю туда рис и немного обжариваю его, потом заливаю кипятком и варю. Мои любят, когда я добавляю немного лука и моркови - их нужно обжарить в подсолнечном масле, потом туда добавляю рис и обжариваю все вместе еще пару минут и только потом заливаю водой.
рис Индика
варю в СВЧ - 1 часть риса на 2 части воды, + соль и кубик Магги, в СВЧ на 20 мин - и готово! Не слипающийся вкусный рис, я его вобще холодным трескать готова:)
беру пропаренный длинный рис:
1 стакан риса заливаю 2 стаканами воды, ставлю на огонь, довожу до кипения, кладу кусочек сливочного масла (по вкусу, я побольше люблю, тогда вкуснее), закрываю крышкой и на меленный огонь на 20 мин. - получается рисинка от рисинки...)))
а у меня муж любит рис,если в него уже свареный положить зелень-укроп и петрушку,сливочное масло и давленный чеснок....
по аналогичному принципу делаю.Цитата:
Сообщение от Olivia
Очень люблю басмати с луком, чили и тмином.
я люблю смесь пропаренного с черными рисом, НО! приготовленного в пароварке и после окончания добавляю только чуть-чуть сливочного масла.
Жв кипящую воду кидаешь соль и много масла сливочного, она снова закипает и всыпаешь рис в пропорции 1:3, как только закипает, тут же перемешиваешь, накрываешь крышкой и ставишь на самый медленный огонь на 20 минут. далее, не откроывая крышки, он еще 20 минут стоит без огня. ооочень вкусно! рассыпчатый получается. любая марка!
Пароварка меня спасает. Пока ее не было, рис не если))т.к. сварить правильно и вкусно я его не могла)))А в пароварке я даже для суши рис варю теперь всегда))
А мы как раз фанаты круглозерного краснодарского:)) И всегда отличный результат!
а я наоборот варю в пакетиках-агро альянс фирма, она есть в АБК, метро, перекрестке, пятерочке
белая пачка такая с красным логотипом
варю 25 минут
муж ест только если добавить куриный кубик, я люблю с куркумой, морковкой и луком
если нет в пакетиках-варю обычный, заливаю 1 стакан риса холодной водой 2 стакана и варю. масло не добавляю, варю теже 20-25 минут, пробую постоянно
но беру всегда пропаренный длиннозерый
Дамы, а не задумывались, что там в этом курином кубике содержится? Желудки не жалко?